Vous garantir un produit bon, sain et sûr.
Le CTCPA vous apporte des solutions 100 % sur-mesure et spécifiques à vos besoins sur l’ensemble des étapes :
produit / process / emballage.
nos domaines d’expertises
Développement de produits et de procédés
Nous mettons la technologie et l’innovation au service des exigences des consommateurs pour développer des produits sains et bons.
DécouvrirPréservation de la qualité produit & sécurité des aliments
Nous développons le meilleur de l’innovation technologique pour assurer la qualité et la sécurité sanitaire de vos aliments.
Performance industrielle et environnementale
Optimisez la performance de vos lignes de production et de vos process et réduisez votre impact énergétique en bénéficiant d’un diagnostic et d’un accompagnement personnalisé.
DécouvrirEMBALLAGES
Le meilleur écrin pour votre produit est un emballage qui conserve son goût et sa qualité, en toute sécurité et avec le moins d’impact possible sur l’environnement.
DécouvrirAGENDA
23
Jan27
JanRetrouvez le CTCPA au Salon SIRHA à Lyon !
Le CTCPA vous donne rendez vous au Salon Sirha à Lyon sur le plateau Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand.
Lyon
ACTUALITÉS
Pasteurisation des pâtes molles et conduite d’autoclave : le CTCPA forme Hutin (groupe Hochland)
Le CTCPA a accompagné les équipes d'Hutin via une formation à la conduite d'autoclave et à la pasteurisation de leurs produits.
Mise au point de tartinables à base de légumineuses et fabrication de préséries : le CTCPA accompagne Payzan
Le CTCPA a accompagné Payzan dans la mise au point de leur nouvelle gamme de tartinables et la fabrication de préséries au FoodLab.
Garantissez une cuisson optimale de vos produits en améliorant la conduite de votre four !
Vous êtes une biscuiterie / pâtisserie industrielle ou vous avez un process utilisant un four tunnel ? Vous cherchez à mieux comprendre le fonctionnement de votre four, améliorer vos produits finis ? Vous venez d'acquérir un nouveau four ou vous intégrez de nouveaux collaborateurs ?
Publication du cadre législatif permettant la réutilisation des eaux dans industries agroalimentaires
L'eau est une ressource essentielle pour notre santé, nos écosystèmes et notre économie. Elle est cruciale pour de nombreux usages tels que la consommation d'eau potable, les activités agricoles, industrielles, ainsi que la production d'énergie.
La décontamination des ingrédients secs par la Vapeur de Peroxyde d’Hydrogène
Les ingrédients secs et déshydratés sont très largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire. Ces produits de négoce international sont généralement contaminés par une flore microbienne composée de bactéries pathogènes, bactéries sporulées, levures, moisissures et de toxines telles que les mycotoxines produites par certaines moisissures au cours du stockage. Une décontamination est donc souhaitable ; cependant les produits secs sont difficiles à traiter, sensibles à l’humidité et aux hautes températures. Le CTCPA a travaillé plusieurs années en Recherche Collective (projets VAPDEC puis OXYMORE – rapports disponibles sur demande) sur une technologie innovante de décontamination chimique par la Vapeur de Peroxyde d’Hydrogène, en collaboration avec notre partenaire UniLaSalle à Beauvais.
Toute l’actualité du ctcpa
La veille agroalimentaire et réglementaire du CTCPA dans votre boite mail.
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Formations
Se former avec le CTCPA, ingénierie de formation et montage de projet
Le CTCPA en tant que centre technique agroalimentaire vous forme aux différents métiers du secteur agroalimentaire. Formations courtes en présentiel ou à distance, formations qualifiantes, parcours spécifiques… le CTCPA vous accompagne dans la gestion de vos compétences avec plus de 50 formations proposées dans l’ensemble du territoire.
Formation par thématiques
Des formations spécifiques aux métiers de l’agroalimentaire, créées et dispensées par nos experts pour la montée en compétence et en productivité de vos équipes.
DécouvrirFormations certifiantes
Accompagnez vos collaborateurs vers l’évolution professionnelle et valorisez leurs métiers en leur proposant des formations certifiantes.
DécouvrirE-learning
Facilitez-vous la formation en suivant nos programmes en 100% distanciel ou en mixte grâce à une plateforme dédiée.
DécouvrirDéveloppez vos compétences avec le CTCPA
06
Nov07
NovFormation – Transformation des fruits en jus ou en nectar (Avignon)
Formez-vous à la transformation des fruits en jus ou nectar au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
07
Nov07
NovFormation en ligne – Conservation des produits céréaliers et détermination de la DDM
L'équipe produits céréaliers du CTCPA vous propose une formation sur la conversation des produits à base de céréales.
07
Nov08
NovFormation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Auch, Avignon, Beauvais & Nantes)
Réglementation, formulation, fabrication, contrôles... vous saurez tout de l'univers des soupes chaudes ou froides !
13
Nov14
NovFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Avignon)
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
13
Nov14
NovFormation – HACCP : mise en place et mises à jour (Auch, Bordeaux, Nantes & Paris)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
15
Nov15
NovFormation – Lutter contre les fraudes alimentaires (Amiens, Nantes & Paris)
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
18
Nov19
NovFormation en ligne – Microbiologie des produits végétaux fermentés
Le CTCPA vous propose une formation à la microbiologie des produits végétaux fermentés depuis chez vous ! Avec cette formation, apprenez à maitriser les propriétés fonctionnelles des aliments et découvrez l’ingénierie fermentaire. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
19
Nov19
NovFormation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon ou à distance. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
19
Nov20
NovFormation – Lactofermentation : les points clés de la fabrication de légumes fermentés (Avignon, Beauvais & Dijon)
Le CTCPA vous propose une formation à la fermentation des produits végétaux ! N'attendez plus pour vous inscrire
20
Nov21
NovFormation – Maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA (Amiens, Avignon & Nantes)
Formation sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
20
Nov21
NovFormation – Auditeur interne (Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris)
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Nantes.
26
Nov27
NovFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Auch)
Le CTCPA vous propose une formation à la conduite d’autoclave à Auch, destinée aux entreprises alimentaires.
28
Nov29
NovFormation en ligne – Food safety culture
Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
28
Nov29
NovFormation – Food safety culture (Amiens, Paris)
Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
02
Déc03
DécFormation en ligne – Microbiologie des produits frais et surgelés : focus sur listeria monocytogenes
Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur la microbiologie des produits frais et surgelés.
03
Déc10
DécFormation en ligne – Optimiser la gestion de la ressource en eau : réduction et réutilisation
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la gestion de l'eau avec pour objectif de connaître l'utilisation et la réutilisation de l'eau et la maîtrise de différents paramètres.
09
Déc10
DécFormation en ligne – Microbiologie des produits pasteurisés
Formez vous à la microbiologie des produits pasteurisés avec le centre technique de la conservation des produits agricoles.
01
Jan31
DécFormation – Traitement par l’Ozone (Beauvais)
Formation sur le traitement par l'ozone : principes, applications, règlementations et perspectives est proposé par le CTCPA
01
Jan31
DécFormation – Réussir vos parcours d’intégration : être tuteur dans l’entreprise (Avignon & Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation réussir vos parcours d'intégration en étant tuteur dans l'entreprise.
01
Jan31
DécFormation – Outils de la performance industrielle en TPE PME (Avignon)
Pilotez votre activité de manière pertinente, apprenez à optimiser vos performances industrielles et environnementales !
01
Jan31
DécFormation en ligne – Microbiologie des produits appertisés
Le centre technique de la conservation des produits agricoles vous propose une formation sur la microbiologie des produits appertisés
01
Jan31
DécFormation – Réglage et contrôle du sertissage (Auch, Avignon & Beauvais)
Cette formation à pour but de vous apporter les connaissances théoriques et pratiques sur le réglage et le contrôle du sertissage.
01
Jan31
DécFormation en ligne – Microbiologie des produits laitiers
Formez-vous à la microbiologie des produits laitiers avec le CTCPA de chez vous ! Grâce à cette formation, vous serez en capacité d’anticiper, d’analyser et de maîtriser les risques microbiologiques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
01
Jan31
DécFormation – Les bases pour travailler en production alimentaire
Venez-vous former avec le CTCPA aux bases pour travailler en production alimentaire. Contactez-nous pour toutes demande de renseignements !
01
Jan31
DécFormation – Valoriser les protéines végétales pour se régaler de l’apéritif au dessert
Le CTCPA et SAYENS s'associent pour vous proposer une formation exclusive : valoriser les protéines végétales de l'apéritif au dessert !
01
Jan31
DécFormation en ligne – Gestion du risque Legionella en IAA
Formation en ligne sur la gestion du risque Legionella en industries agroalimentaires proposée par le CTCPA
01
Jan31
DécFormation en ligne – Levures et moisissures en agroalimentaire
Formation en ligne sur les levures et moisissures en agroalimentaire proposée par le CTCPA
01
Jan31
DécFormation – TP de microbiologie alimentaire (Avignon)
Venez vous former au CTCPA avec nos TP en microbiologie alimentaire dans notre propre laboratoire à Avignon
01
Jan31
DécFormation en ligne – Gestion d’une souchothèque et identification microbienne
Rejoignez vite la formation Gestion d'une souchothèque et identification microbienne : conservation des souches terrain
01
Jan31
DécFormation en ligne – Vérification de la désinfection : du prélèvement à l’interprétation
Participez à notre formation en blended learning (mélange d'e-learning et de classes virtuelles) Vérification de la désinfection : du prélèvement à l'interprétation
01
Jan31
DécFormation en ligne – Cycle microbiologie alimentaire : de la base jusqu’à la maîtrise des produits appertisés
Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.
01
Jan31
DécFormation – Formation initiale des équipes de nettoyage (Nantes)
Rejoignez la formation initiale des équipes de nettoyage au CTCPA à Nantes ! Vous y apprendrez les protocoles et les produits de nettoyage.
01
Jan31
DécFormation – Cycle microbiologie alimentaire : de la base jusqu’à la maîtrise des produits appertisés
Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.
01
Jan31
DécFormation – Microbiologie des produits végétaux fermentés (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation à la microbiologie des produits végétaux fermentés à Avignon. Avec cette formation, apprenez à maitriser les propriétés fonctionnelles des aliments et découvrez l’ingénierie fermentaire. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
01
Jan31
DécFormation – Microbiologie des produits laitiers (Avignon)
Formez-vous à la microbiologie des produits laitiers avec le CTCPA à Avignon. Grâce à cette formation, vous serez en capacité d’anticiper, d’analyser et de maîtriser les risques microbiologiques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
01
Jan31
DécFormation – Gestion du risque Legionella en IAA (Avignon)
Formation en ligne sur la gestion du risque Legionella en industries agroalimentaires proposée par le CTCPA
01
Jan31
DécFormation – Levures et moisissures en agroalimentaire (Avignon)
Formation en ligne sur les levures et moisissures en agroalimentaire proposée par le CTCPA
01
Jan31
DécFormation – Gestion d’une souchothèque et identification microbienne (Avignon)
Rejoignez vite la formation Gestion d'une souchothèque et identification microbienne : conservation des souches terrain
01
Jan31
DécFormation – Microbiologie des produits appertisés (Avignon)
Le centre technique de la conservation des produits agricoles vous propose une formation sur la microbiologie des produits appertisés
01
Jan31
DécFormation – Les points clés en conserverie industrielle
Venez-vous former avec le CTCPA aux points clés en conserverie industrielle. Contactez-nous pour toutes demande de renseignements !
01
Jan31
DécFormation – Les points clés de la pasteurisation en IAA
Venez-vous former avec le CTCPA aux points clés de la pasteurisation en IAA. Contactez-nous pour toutes demande de renseignements !
01
Jan31
DécFormation en ligne – BRCGS Packaging Materials version 7 : exigences et application
Le CTCPA vous propose une formation « BRCGS Packaging Materials version 7: exigences et application » depuis chez vous ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
01
Jan31
DécFormation – BRCGS Packaging Materials version 7 : exigences et application
Le CTCPA vous propose une formation « BRCGS Packaging Materials version 7: exigences et application » sur l’un de nos sites ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
01
Jan31
DécFormation en ligne – HARA : Appliquer la méthode d’analyse des dangers et des risques à la fabrication des emballages alimentaires
Le CTCPA vous propose une formation « HARA : Appliquer la méthode d’analyse des dangers et des risques à la fabrication des emballages alimentaires » sur l’un de nos sites ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
01
Jan31
DécFormation – Techniques d’analyse en laboratoire de physico/chimie (Auch & Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation Techniques d’analyse en laboratoire de physico/chimie à Auch ou à Avignon. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
07
Jan08
JanFormation en ligne – À la découverte de la microbiologie alimentaire !
Aucune compétence en microbiologie ? Le CTCPA vous propose une formation pour découvrir la microbiologie alimentaire !
15
Jan15
JanFormation en ligne – La méthode de validation des mesures de maîtrise
Suivez notre formation à distance, elle vous apporte les connaissances nécessaires pour comprendre et appliquer efficacement la méthode de validation des mesures de maîtrise.
20
Jan24
JanFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Nantes, Pays de la Loire)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
21
Jan22
JanFormation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement
Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.
24
Jan24
JanFormation en ligne – BRCGS Packaging Materials version 7: quels sont les changements ?
Le CTCPA vous propose une formation « BRCGS Packaging Materials version 7: quels sont les changements ? » depuis chez vous ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
27
Jan31
JanFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Beauvais)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
27
Jan31
JanFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Auch, Occitanie)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
03
Fév07
FévFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Avignon, PACA)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
03
Fév12
MaiBlended learning – BPCS USA : La maîtrise des traitements thermiques pour l’export des conserves vers les USA
Le CTCPA vous propose une formation BPCS (Better Process Control School) USA sur la maîtrise des traitements thermiques pour l’export des conserves vers les USA. La formation Better Process Control School en FRANÇAIS à suivre de manière FLEXIBLE en blended learning (mélange d’e-learning à votre rythme et de 3 classes virtuelles avec notre experte en […]
04
Fév06
FévFormation en ligne – BRCGS Food Version 9 : exigences et applications
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation BRC Food version 9 : exigences et nouveautés
06
Fév08
AvrFormation en ligne – Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires
Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires ! La lutte contre le gaspillage alimentaire à tous les maillons de la chaine est un levier important pour la transition vers un système alimentaire plus durable. La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC) fixe comme objectifs nationaux […]
13
Fév14
FévFormation en ligne – Interprétation des résultats d’analyse microbiologique et conseil
Le CTCPA vous propose une formation « Interprétation des résultats d’analyse microbiologique et conseil » depuis chez vous ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
17
Fév21
FévFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Dijon)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
19
Fév19
FévFormation en ligne – ATP-Métrie : comment l’utiliser et interpréter les résultats ?
Rejoignez vite la formation ATP-Métrie : comment l'utiliser et interpréter les résultats ?
26
Fév27
FévFormation – Fabrication des confitures (Avignon & Beauvais)
Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !
26
Fév27
FévFormation – Formulation et appertisation des plats cuisinés (Avignon, Beauvais & Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation des plats cuisinés appertisés en passant par la formulation et la préparation à Avignon et à Nantes ! Cette formation peut également être réalisée à Beauvais. De la sélection des produits et ingrédients, jusqu’à la conservation et les DLC, cette formation complète vous permettra d’être capable de “formuler” un […]
03
Mar04
MarFormation en ligne – Gestion du risque Escherichia Coli Entérohémorragiques (ECEH) en IAA
Rejoignez vite la formation sur la gestion du risque Escherichia Coli Entérohémorragiques (ECEH) en industrie agroalimentaire avec le CTCPA depuis chez vous ! Cette formation sur la gestion du risque ECEH vous permettra de : Connaître les conditions de développement d’E. coli Déterminer l’origine des sources de contamination et savoir les maîtrise etc Découvrir nos […]
05
Mar06
MarFormation – Formulation et production de sauces (Avignon & Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation complète dédiée à la formulation et la production de sauces à Nantes ! Cette formation peut également être réalisée à Avignon. Le CTCPA vous propose une formation complète pour formuler et transposer en production industrielle une sauce stable. De la compréhension des mécanismes liés à la texture jusqu’à la […]
10
Mar10
MarFormation – Observations microscopiques de microorganismes végétatifs et sporulés dans le cadre de tests de stabilité (Avignon)
Rejoignez vite la formation sur les observations microscopiques de microorganismes végétatifs et sporulés dans le cadre de tests de stabilité avec le CTCPA et depuis chez vous ! Le succès de la partie pratique de cette formation est conditionné par l’accès à vos laboratoires, à la mise à disposition de votre matériel (microscope …) et […]
10
Mar11
MarFormation en ligne – Optimisation des consommations d’eau dans la transformation laitière
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la gestion de l'eau avec pour objectif de connaître l'utilisation et la réutilisation de l'eau et la maîtrise de différents paramètres.
11
Mar12
MarFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Beauvais)
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
11
Mar11
MarFormation – Bonnes pratiques d’hygiène (Amiens, Avignon, Nantes & Paris)
Bonnes pratiques d'hygiène : Suivez notre formation à Amiens et sensibilisez vos personnels aux enjeux de la sécurité alimentaire.
12
Mar13
MarFormation en ligne – Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité ?
Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
13
Mar13
MarFormation – Gestion des allergènes (Auch)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
13
Mar14
MarFormation en ligne – ISO 22000 : Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
Formation sur l'ISO 22000 : système de management de la sécurité des denrées alimentaires proposé par le CTCPA
13
Mar13
MarFormation en ligne – Gestion des allergènes
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
17
Mar18
MarFormation en ligne – Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie
Avec cette formation analyse cycle de vie (ACV), apprenez a maîtriser cette méthode et comment l'appliquer avec des cas concrets.
17
Mar21
MarFormation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Ludon-Médoc, Nouvelle Aquitaine)
Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !
17
Mar18
MarFormation – Développer la pasteurisation pour diversifier votre activité (Nantes)
Comment réussir allonger la durée de vie de vos plats cuisinés en toute sécurité soit pour votre usage interne et/ou pour les proposer à emporter à vos clients ? Formez-vous à la pasteurisation de vos produits avec le CTCPA !
17
Mar18
MarFormation en ligne – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
18
Mar19
MarFormation – Travail des produits carnés : charcuteries cuites, pâtes fines, mousses, pâtés, jambons cuits (Auch)
Vous souhaitez apprendre le travail des produits carnés type charcuteries cuites, pâtes fines, mousses, pâtés et jambons cuits ? Le CTCPA vous propose une formation dédiée au travail des produits carnés ! Lors de cette formation Travail des produits carnés, le CTCPA vous apprend à formuler une émulsion, à connaître les différents mécanismes physico-chimiques des […]
18
Mar19
MarFormation en ligne – Lutter contre les fraudes alimentaires
Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?
19
Mar20
MarFormation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Nantes)
Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.
24
Mar25
MarFormation en ligne – Bactéries sporulées en industries agroalimentaires
Formation sur les bactéries sporulées en industries agroalimentaire organisé par le centre technique de la conservation des produits agricoles.
26
Mar27
MarFormation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Avignon, Beauvais & Nantes)
Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
28
Mar16
AvrBlended learning – Loi AGEC/Décret 3R : Réduisez l’impact environnemental de vos emballages
Le CTCPA vous propose une formation sur la réduction de l’impact environnemental des emballages. Pour aller plus loin : Nous vous proposons un diagnostic et un plan d’actions emballages défini autour des objectifs 3R de réduction, de réemploi et recyclage. Notre pôle emballage situé à Bourg-en-Bresse réalise un premier état des lieux en proposant une […]
01
Avr01
AvrFormation – Traitement par hautes pressions (Avignon & Nantes)
Formation sur le traitement par hautes pression : principes, applications, règlementations et perspectives proposé par le CTCPA
01
Avr02
AvrFormation en ligne – Maîtrise de la surgélation
Avec le CTCPA de Nantes, découvrez la formation à la maîtrise de la surgélation afin de connaître les bonnes pratiques pour assurer une qualité optimale de vos produits. Vous aurez l’occasion, durant cette formation d’apprendre quelles sont les caractéristiques d’un produit surgelé et la règlementation sans boulier les bonnes pratiques de surgélation. Découvrir nos autres […]
02
Avr03
AvrFormation – Conception hygiénique des équipements (Nantes & Avignon)
Formez-vous à la conception hygiénique des équipements avec le CTCPA ! Le CTCPA est membre de l'EHEDG France.
02
Avr03
AvrFormation – Critères techniques pour choisir un emballage alimentaire (Bourg-en-Bresse)
D’autres besoins, conseils concernant vos emballages de produits alimentaires ? Analyse – emballage alimentaire avec l’expertise du CTCPA Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
02
Avr03
AvrFormation en ligne – Optimisation des nettoyages dans la transformation laitière et alimentaire
Formation proposée par le CTCPA sur la transformation laitière et alimentaire, avantage OCAPIAT pour les TPE et PME <50 salariés !
03
Avr03
AvrFormation en ligne – Prévention et gestion des alertes et crises
Formation sur la prévention et gestion des alertes et crises mis en place par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
03
Avr04
AvrFormation en ligne – HACCP : mise en place et mises à jour
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
04
Avr04
AvrFormation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Auch, Avignon & Beauvais)
Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.
10
Avr10
AvrFormation – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO (Avignon)
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
23
Avr24
AvrFormation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Avignon, Beauvais & Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation préparation des plats cuisinés pasteurisés à Avignon et à Nantes ! Cette formation peut également se réalisée à Beauvais. Formation très complète sur la préparation des plats cuisinés pasteurisés qui traite de la formulation des produits, des aspects technologiques du traitement thermique, de la problématique emballage et des équipements. […]
24
Avr25
AvrFormation en ligne – IFS Food Version 8 : Exigences et applications
Formez vous aux exigences et applications du référentiel IFS FOOD afin d'en connaître le contexte réglementaire, juridique et économique !
05
Mai06
MaiFormation – Management de proximité niveau 1 (Avignon)
Identifiez votre manière de manager, apprenez à vous positionner, améliorez vos pratiques et adaptez votre comportement.
05
Mai06
MaiFormation en ligne – Comment auditer mes fournisseurs ?
Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon ou à distance. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
12
Mai13
MaiFormation en ligne – Initiation à la démarche RSE
Structurer son entreprise avec la RSE? Grâce à notre formation complète, apprenez comment mettre en place cette démarche et ses enjeux.
13
Mai14
MaiFormation en ligne – Gestion du risque salmonella en IAA
Rejoignez vite la formation à la Gestion du risque SALMONELLA en IAA (industrie agroalimentaire) avec le CTCPA depuis chez vous ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
14
Mai15
MaiFormation – Agents épaississants et agents de texture (Avignon, Bordeaux & Nantes)
Agents épaississants et agents de texture : une formation complète autour des amidons, des hydrocoloïdes, des protéines et des émulsifiants.
14
Mai15
MaiFormation – La mise au point des barèmes de traitements thermiques de produits vracs en continu (Avignon, Beauvais & Nantes)
Formation barèmes de traitements thermiques en continu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles).
14
Mai16
MaiFormation – Hygiène et maintenance premier niveau (Auch & Avignon)
Formation sur l'hygiène et maintenance du premier niveau proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
14
Mai14
MaiFormation – Bonnes pratiques d’hygiène pour les équipes de maintenance (Amiens, Avignon & Paris)
Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène pour les équipes de maintenance.
20
Mai21
MaiFormation – Devenir formateur interne (Avignon & Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation pour construire et animer vos programme de formation interne. Inscrivez-vous !
21
Mai22
MaiFormation en ligne – Auditeur interne
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Nantes.
26
Mai27
MaiFormation en ligne – Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw
Le ctcpa propose une formation à distance sur la microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw
03
Juin03
JuinFormation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Amiens)
Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.
05
Juin06
JuinFormation en ligne – FSSC 22000 Version 6 : Exigences et applications
Rejoignez la formation en ligne FSSC 22000 Version 6 : quels changements pour connaître les exigences modifiées et nouvelles de cette norme.
05
Juin05
JuinFormation en ligne – Le traitement par micro-ondes
Le CTCPA vous propose une formation traitement par micro-ondes. Cette formation est disponible au CTCPA d’Avignon mais également à distance ! Durant cette formation sur le traitement par micro-ondes, découvrez les principes technologiques des micro-ondes ainsi que les aspects techniques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
06
Juin06
JuinFormation – Matières plastiques et règlementation : contact alimentaire (Bourg-en-Bresse)
Formation sur les matières plastiques et la règlementation contrat alimentaire animé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
12
Juin12
JuinFormation – Optimisation de la formulation et contraintes nutritionnelles (Amiens & Avignon)
La formation du CTCPA vous permet d'acquérir toutes les compétences nécessaires à l'optimisation de vos formulations.
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Juin03
DécFormation – Maîtriser les risques allergènes : mettre en place un plan d’action (Auch)
Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
17
Juin18
JuinFormation – Réussir l’entretien professionnel (Avignon)
Comprenez les enjeux et les finalités de l’entretien professionnel tant pour le salarié que pour l’entreprise avec le CTCPA !
17
Juin18
JuinFormation – Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (Auch)
Le CTCPA organise une formation avec pour objectif de vous apprendre à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.
18
Juin20
JuinFormation – Expert EHEDG sur la conception hygiénique (Avignon)
Formation expert EHEDG sur la conception hygiénique au CTCPA d'Avignon ! Inscrivez-vous pour suivre cette formation du 3 au 5 avril 2024. La formation permet un transfert de compétences sur la conception hygiénique des équipements et les procédés pour l'industrie alimentaire, afin de mieux satisfaire les besoins des consommateurs et des distributeurs en tenant compte de la législation et des normes actuelles, mais aussi en anticipant les changements futurs.
19
Juin19
JuinFormation – Modes de conservation des produits alimentaires (Avignon)
Rejoignez la formation Modes de conservation des produits alimentaires au CTCPA d’Avignon ! Il existe plusieurs modes de conservation des aliments : conservation par le froid, traitement thermique, traitement physique, traitement chimique et cuisson sous-vide… Le CTCPA d’Avignon vous forme à ses différentes techniques grâce à ses expériences ! Durant cette formation Modes de conservation […]
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Juin19
JuinFormation – Le traitement par micro-ondes (Avignon)
Le CTCPA vous propose une formation traitement par micro-ondes. Cette formation est disponible au CTCPA d’Avignon mais également à distance ! Durant cette formation sur le traitement par micro-ondes, découvrez les principes technologiques des micro-ondes ainsi que les aspects techniques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
24
Juin25
JuinFormation en ligne – Contrôle métrologique des préemballés
Formation sur le contrôle métrologique des préemballés mis en place par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
24
Juin27
JuinFormation – HACCP : Niveau confirmé (Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris)
Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.
25
Juin26
JuinFormation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Avignon, Beauvais & Nantes)
Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.
01
Juil02
JuilFormation en ligne – Métrologie appliquée à l’agroalimentaire
Se former à la métrologie appliquée à l'agroalimentaire : ce que propose le centre technique de la conservation des produits agricoles.
03
Juil03
JuilFormation – Recyclage conduite d’autoclave (Avignon, Beauvais & Nantes)
Formation/Recyclage « conduite d’autoclave » dans le secteur agroalimentaire à Avignon. Cette formation peut également être réalisée à Beauvais et à Nantes. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
08
Juil09
JuilFormation – Stérilisation en emballage souple (Avignon, Beauvais & Nantes)
Le CTCPA vous propose une formation complète sur le process de stérilisation en emballage souple à Avignon. Cette formation peut également être réalisée à Beauvais et à Nantes. Durant cette formation, vous apprendrez quels sont les conditionnements souples adaptés pour l’appertisation, ce qu’est le traitement thermique de stérilisation…Toutes ces questions seront répondues en mettant en […]
27
Août28
AoûtFormation – Transformation des fruits (Avignon, Bordeaux & Nantes)
Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...
27
Août28
AoûtFormation – Communiquer et manager en fonction transversale (Avignon & Nantes)
Améliorez vos pratiques de communication, développez la coopération, apprenez à convaincre et argumenter... !
08
Sep08
SepFormation en ligne – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
09
Sep09
SepFormation en ligne – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
16
Sep18
SepFormation – Foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras (Auch)
Le foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras. Formez-vous avec le CTCPA !
16
Sep16
SepFormation – Maîtrise des corps étrangers (Amiens, Avignon & Nantes)
Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.
23
Sep24
SepFormation – Charcuterie sèche (Auch)
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la charcuterie sèche avec pour objectif de connaitre les différentes étapes de fabrication de charcuterie sèche et la maîtrise des différents paramètres.
30
Oct30
OctFormation – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage (Auch)
Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.
10
Déc11
DécFormation en ligne – Bonnes pratiques en laboratoire
Le CTCPA vous propose une formation Bonnes pratiques en laboratoire. La formation s’adresse notamment aux services de Production et R&D, techniciens de laboratoire, personnels de laboratoires, assistants et responsables qualité. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
LE CTCPA CRÉE AVEC VOUS
L’ALIMENTATION DE DEMAIN
Experts de l’agroalimentaire depuis plus de 70 ans, nous aidons les entreprises à atteindre leurs objectifs de qualité,
de sécurité des aliments et d’amélioration continue de leurs performances industrielles.
À travers l’agilité, l’intelligence collective et la recherche constante d’innovation,
nous mettons notre excellence au service des 1500 projets publics et privés que nous accompagnons chaque année, partout en France.
Un centre technique au service
des acteurs de l’agroalimentaire
Au CTCPA, nous avons pour ambition de contribuer à mieux nourrir le monde. Pour cela, nous accompagnons les entreprises, de la start-up au grand groupe industriel, vers la transition alimentaire pour participer à créer un modèle alimentaire sûr et durable. En étroite collaboration avec les institutions nationales et européennes, nous sommes également investis d’une mission d’intérêt général au service de la filière.
Une vision à 360° du parcours produit
En tant que client du CTCPA, vous bénéficiez d’une expertise de l’ensemble du parcours produit acquise grâce à notre présence au sein de réseaux technologiques et d’un parc matériel innovant. De l’étude de projet à la conception des emballages, en passant par l’alimentarité du produit, l’optimisation des process ou encore les procédés de nettoyage / désinfection, les meilleures équipes mobilisent leurs savoirs, leur expérience et une technologie de pointe pour vous aider à atteindre vos objectifs.
Un accompagnement sur mesure
à chaque étape
Quel que soit votre projet, nous mobilisons une équipe dédiée compétente pour répondre à vos attentes. Nous vous accueillons au sein de nos halles technologiques pour vos essais et préséries, nous réalisons vos tests dans nos laboratoires dédiés, nous vous proposons des audits sur site, nous vous offrons un parcours de formation adapté à vos besoins et à ceux de vos équipes.
Le CTCPA en région,
toujours un interlocuteur
proche de vous
Site de Paris
On vous accueille
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
FOODLAB
On vous accueille
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Antenne de Dijon
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Antenne de Mont de Marsan
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Site de bourg-en-bresse
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 14H à 17h30
Site d’avignon
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Site d’auch
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H30 à 18h
Site d’amiens
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
Site de nantes
On vous accueille :
Matin : 08h30 à 12H30
Après midi : 13H45 à 18h
