Vie du CTCPA

LE CTCPA ET LE PÔLE ALIMENTAIRE RÉGIONAL DE RÉFÉRENCE ET D’EXCELLENCE DES CHAMBRES DE MÉTIER DE PACA PARTENAIRES POUR FAIRE PROGRESSER LES ENTREPRISES ARTISANALES

06

Août

LE CTCPA ET LE PÔLE ALIMENTAIRE RÉGIONAL DE RÉFÉRENCE ET D’EXCELLENCE DES CHAMBRES DE MÉTIER DE PACA PARTENAIRES POUR FAIRE PROGRESSER LES ENTREPRISES ARTISANALES

Publié le : 06/08/2013

Le CTCPA et le Pôle Alimentaire Régional de référence et d’Excellence des chambres de métier de PACA partenaires pour faire progresser les entreprises artisanales

Le CTCPA a signé une convention de partenariat avec le Pôle Alimentaire Régional de référence et d’Excellence de Paca, outil mis en place par la chambre régionale des métiers de PACA et porté par la chambre des métiers du Vaucluse, afin d’aider les entreprises artisanales de l’alimentation à être encore plus innovantes et compétitives.

Ce partenariat prévoit des échanges entre le CTCPA et le Pôle Alimentaire pour :

  • affiner la connaissance des besoins des entreprises artisanales de l’alimentaire,

  • diffuser des savoirs faires du Centre technique par la mise en place de formations, et la diffusion des informations techniques et règlementaires,

  • proposer des prestations de services spécifiquement étudiées pour répondre aux besoins des entreprises artisanales


Prévue pour trois ans, la convention de ce partenariat rappelle que ce secteur alimentaire et agroalimentaire est stratégique en termes de production et d’échanges, en termes d’emplois et de dynamisme du tissu régional. Les entreprises  alimentaires artisanales de la région PACA pourront ainsi bénéficier de cette dynamique via le centre technique.

 Contact : Jean-Claude Dussaud, CTCPA Avignon, avignon@ctcpa.org

____________________________________________________________________________________________________________

A voir également :
 Les prestations de services du CTCPA
 Le CTCPA à nouveau qualifié ITAI par le Ministère de l’Agriculture
 La filière fruits s’organise : le CTCPA partenaire du nouveau Groupement d’intérêt scientifique
 Emballage : la plateforme Escale multicompétences pour une évaluation complète de votre emballage alimentaire
Spread the love

dernières actus

01

Oct

Publication du cadre législatif permettant la réutilisation des eaux dans industries agroalimentaires

L'eau est une ressource essentielle pour notre santé, nos écosystèmes et notre économie. Elle est cruciale pour de nombreux usages tels que la consommation d'eau potable, les activités agricoles, industrielles, ainsi que la production d'énergie.

Lire la suite

L'eau est une ressource essentielle pour notre santé, nos écosystèmes et notre économie. Elle est cruciale pour de nombreux usages tels que la consommation d'eau potable, les activités agricoles, industrielles, ainsi que la production d'énergie.

01

Oct

La décontamination des ingrédients secs par la Vapeur de Peroxyde d’Hydrogène

Les ingrédients secs et déshydratés sont très largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire. Ces produits de négoce international sont généralement contaminés par une flore microbienne composée de bactéries pathogènes, bactéries sporulées, levures, moisissures et de toxines telles que les mycotoxines produites par certaines moisissures au cours du stockage. Une décontamination est donc souhaitable ; cependant les produits secs sont difficiles à traiter, sensibles à l’humidité et aux hautes températures. Le CTCPA a travaillé plusieurs années en Recherche Collective (projets VAPDEC puis OXYMORE – rapports disponibles sur demande) sur une technologie innovante de décontamination chimique par la Vapeur de Peroxyde d’Hydrogène, en collaboration avec notre partenaire  UniLaSalle à Beauvais.

Lire la suite

Les ingrédients secs et déshydratés sont très largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire. Ces produits de négoce international sont généralement contaminés par une flore microbienne composée de bactéries pathogènes, bactéries sporulées, levures, moisissures et de toxines telles que les mycotoxines produites par certaines moisissures au cours du stockage. Une décontamination est donc souhaitable ; cependant les produits secs sont difficiles à traiter, sensibles à l’humidité et aux hautes températures. Le CTCPA a travaillé plusieurs années en Recherche Collective (projets VAPDEC puis OXYMORE – rapports disponibles sur demande) sur une technologie innovante de décontamination chimique par la Vapeur de Peroxyde d’Hydrogène, en collaboration avec notre partenaire  UniLaSalle à Beauvais.

01

Oct

Tests de vieillissement accéléré pour la prédiction pour des DDM

Il faut bien distinguer deux concepts clés dans l'évaluation de la durabilité des produits alimentaires : la Date Limite de Consommation (DLC) et la Date de Durabilité Minimale (DDM).

Lire la suite

Il faut bien distinguer deux concepts clés dans l'évaluation de la durabilité des produits alimentaires : la Date Limite de Consommation (DLC) et la Date de Durabilité Minimale (DDM).

dernières actus

Transition industrielle et environnementale

01

Oct

Publication du cadre législatif permettant la réutilisation des eaux dans industries agroalimentaires

Publié à 07:59

L'eau est une ressource essentielle pour notre santé, nos écosystèmes et notre économie. Elle est cruciale pour de nombreux usages tels que la consommation d'eau potable, les activités agricoles, industrielles, ainsi que la production d'énergie.

Lire la suite

Innovation produits & procédés

01

Oct

La décontamination des ingrédients secs par la Vapeur de Peroxyde d’Hydrogène

Publié à 07:52

Les ingrédients secs et déshydratés sont très largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire. Ces produits de négoce international sont généralement contaminés par une flore microbienne composée de bactéries pathogènes, bactéries sporulées, levures, moisissures et de toxines telles que les mycotoxines produites par certaines moisissures au cours du stockage. Une décontamination est donc souhaitable ; cependant les produits secs sont difficiles à traiter, sensibles à l’humidité et aux hautes températures. Le CTCPA a travaillé plusieurs années en Recherche Collective (projets VAPDEC puis OXYMORE – rapports disponibles sur demande) sur une technologie innovante de décontamination chimique par la Vapeur de Peroxyde d’Hydrogène, en collaboration avec notre partenaire  UniLaSalle à Beauvais.

Lire la suite

Emballages

01

Oct

Tests de vieillissement accéléré pour la prédiction pour des DDM

Publié à 07:48

Il faut bien distinguer deux concepts clés dans l'évaluation de la durabilité des produits alimentaires : la Date Limite de Consommation (DLC) et la Date de Durabilité Minimale (DDM).

Lire la suite

NEWSLETTER & BULLETIN TECHNIQUE : ABONNEZ-VOUS !

Découvrez chaque mois, dans votre boîte mail, nos dernières actualités et bénéficiez 4 fois par an de nos bulletins techniques : des articles rédigés par nos experts !


Ceci se fermera dans 400 secondes