Catalogue de formations

Le CTCPA vous propose un catalogue de formations complet : cycles métiers (lancer ses activités de conserverie ou biscuiterie…), formations par thématique en transformations des produits, traitements thermiques, emballages et conditionnements, sécurité des aliments, réglementation, microbiologie, management et gestion des compétences et enfin nos CQP (Certificat de Qualification Professionnelle). Utilisez le menu de gauche pour filtrer selon vos besoins. Toutes nos formations sont déclinables en intra-entreprise. N’hésitez pas à nous contacter ! TELECHARGEZ LE CATALOGUE EN VERSION PDF ICI.




18

Nov

19

Nov

Formation en ligne – Microbiologie des produits végétaux fermentés

14 heures

A distance

Le CTCPA vous propose une formation à la microbiologie des produits végétaux fermentés depuis chez vous ! Avec cette formation, apprenez à maitriser les propriétés fonctionnelles des aliments et découvrez l’ingénierie fermentaire. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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19

Nov

19

Nov

Formation – Comment auditer mes fournisseurs ? (Avignon)

7 heures

Avignon

Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon ou à distance. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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19

Nov

20

Nov

Formation – Lactofermentation : les points clés de la fabrication de légumes fermentés (Avignon, Beauvais & Dijon)

14 heures

Avignon, Beauvais & Dijon

Le CTCPA vous propose une formation à la fermentation des produits végétaux ! N'attendez plus pour vous inscrire

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20

Nov

21

Nov

Formation – Maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA (Amiens, Avignon & Nantes)

14 heures

Amiens, Avignon & Nantes

Formation sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

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20

Nov

21

Nov

Formation – Auditeur interne (Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris)

14 heures

Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Nantes.

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26

Nov

27

Nov

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Auch)

14 heures

Auch

Le CTCPA vous propose une formation à la conduite d’autoclave à Auch, destinée aux entreprises alimentaires.

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28

Nov

29

Nov

Formation en ligne – Food safety culture

7 heures

A distance

Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

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28

Nov

29

Nov

Formation – Food safety culture (Amiens, Paris)

7 heures

Amiens & Paris

Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

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02

Déc

03

Déc

Formation en ligne – Microbiologie des produits frais et surgelés : focus sur listeria monocytogenes

7 heures

A distance

Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur la microbiologie des produits frais et surgelés.

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03

Déc

10

Déc

Formation en ligne – Optimiser la gestion de la ressource en eau : réduction et réutilisation

7 heures

A distance

Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la gestion de l'eau avec pour objectif de connaître l'utilisation et la réutilisation de l'eau et la maîtrise de différents paramètres.

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09

Déc

10

Déc

Formation en ligne – Microbiologie des produits pasteurisés

7 heures

A distance

Formez vous à la microbiologie des produits pasteurisés avec le centre technique de la conservation des produits agricoles.

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01

Jan

31

Déc

Formation – Traitement par l’Ozone (Beauvais)

7 heures

Beauvais

Formation sur le traitement par l'ozone : principes, applications, règlementations et perspectives est proposé par le CTCPA

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01

Jan

31

Déc

Formation – Réussir vos parcours d’intégration : être tuteur dans l’entreprise (Avignon & Nantes)

14 heures

Avignon & Nantes

Le CTCPA vous propose une formation réussir vos parcours d'intégration en étant tuteur dans l'entreprise.

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01

Jan

31

Déc

Formation – Outils de la performance industrielle en TPE PME (Avignon)

14 heures

Avignon

Pilotez votre activité de manière pertinente, apprenez à optimiser vos performances industrielles et environnementales !

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01

Jan

31

Déc

Formation en ligne – Microbiologie des produits appertisés

7 heures

A distance

Le centre technique de la conservation des produits agricoles vous propose une formation sur la microbiologie des produits appertisés

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01

Jan

31

Déc

Formation – Réglage et contrôle du sertissage (Auch, Avignon & Beauvais)

28 heures

Auch, Avignon & Beauvais

Cette formation à pour but de vous apporter les connaissances théoriques et pratiques sur le réglage et le contrôle du sertissage.

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01

Jan

31

Déc

Formation en ligne – Microbiologie des produits laitiers

14 heures

A distance

Formez-vous à la microbiologie des produits laitiers avec le CTCPA de chez vous ! Grâce à cette formation, vous serez en capacité d’anticiper, d’analyser et de maîtriser les risques microbiologiques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA  

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01

Jan

31

Déc

Formation – Les bases pour travailler en production alimentaire

35 heures

Uniquement en intra

Venez-vous former avec le CTCPA aux bases pour travailler en production alimentaire. Contactez-nous pour toutes demande de renseignements !

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01

Jan

31

Déc

Formation – Valoriser les protéines végétales pour se régaler de l’apéritif au dessert

21 heures

Le CTCPA et SAYENS s'associent pour vous proposer une formation exclusive : valoriser les protéines végétales de l'apéritif au dessert !

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01

Jan

31

Déc

Formation en ligne – Gestion du risque Legionella en IAA

7 heures

A distance

Formation en ligne sur la gestion du risque Legionella en industries agroalimentaires proposée par le CTCPA

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01

Jan

31

Déc

Formation en ligne – Levures et moisissures en agroalimentaire

14 heures

A distance

Formation en ligne sur les levures et moisissures en agroalimentaire proposée par le CTCPA

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01

Jan

31

Déc

Formation – TP de microbiologie alimentaire (Avignon)

7 heures

Avignon

Venez vous former au CTCPA avec nos TP en microbiologie alimentaire dans notre propre laboratoire à Avignon

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01

Jan

31

Déc

Formation en ligne – Gestion d’une souchothèque et identification microbienne

7 heures

A distance

Rejoignez vite la formation Gestion d'une souchothèque et identification microbienne : conservation des souches terrain

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01

Jan

31

Déc

Formation en ligne – Vérification de la désinfection : du prélèvement à l’interprétation

365 jours

Avignon

Participez à notre formation en blended learning (mélange d'e-learning et de classes virtuelles) Vérification de la désinfection : du prélèvement à l'interprétation

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01

Jan

31

Déc

Formation en ligne – Cycle microbiologie alimentaire : de la base jusqu’à la maîtrise des produits appertisés

18 heures

À distance

Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.

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01

Jan

31

Déc

Formation – Formation initiale des équipes de nettoyage (Nantes)

42 heures

Nantes

Rejoignez la formation initiale des équipes de nettoyage au CTCPA à Nantes ! Vous y apprendrez les protocoles et les produits de nettoyage.

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01

Jan

31

Déc

Formation – Cycle microbiologie alimentaire : de la base jusqu’à la maîtrise des produits appertisés

18 heures

Le CTCPA vous propose un cycle complet en microbiologie alimentaire : de la base jusqu'à la maîtrise des produits appertisés.

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01

Jan

31

Déc

Formation – Microbiologie des produits végétaux fermentés (Avignon)

14 heures

Avignon

Le CTCPA vous propose une formation à la microbiologie des produits végétaux fermentés à Avignon. Avec cette formation, apprenez à maitriser les propriétés fonctionnelles des aliments et découvrez l’ingénierie fermentaire. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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01

Jan

31

Déc

Formation – Microbiologie des produits laitiers (Avignon)

14 heures

Avignon

Formez-vous à la microbiologie des produits laitiers avec le CTCPA à Avignon. Grâce à cette formation, vous serez en capacité d’anticiper, d’analyser et de maîtriser les risques microbiologiques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA  

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01

Jan

31

Déc

Formation – Gestion du risque Legionella en IAA (Avignon)

7 heures

A distance

Formation en ligne sur la gestion du risque Legionella en industries agroalimentaires proposée par le CTCPA

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01

Jan

31

Déc

Formation – Levures et moisissures en agroalimentaire (Avignon)

14 heures

A distance

Formation en ligne sur les levures et moisissures en agroalimentaire proposée par le CTCPA

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01

Jan

31

Déc

Formation – Gestion d’une souchothèque et identification microbienne (Avignon)

7 heures

Avignon

Rejoignez vite la formation Gestion d'une souchothèque et identification microbienne : conservation des souches terrain

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01

Jan

31

Déc

Formation – Microbiologie des produits appertisés (Avignon)

7 heures

Avignon

Le centre technique de la conservation des produits agricoles vous propose une formation sur la microbiologie des produits appertisés

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01

Jan

31

Déc

Formation – Les points clés en conserverie industrielle

35 heures

Uniquement en intra

Venez-vous former avec le CTCPA aux points clés en conserverie industrielle. Contactez-nous pour toutes demande de renseignements !

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01

Jan

31

Déc

Formation – Les points clés de la pasteurisation en IAA

35 heures

Uniquement en intra

Venez-vous former avec le CTCPA aux points clés de la pasteurisation en IAA. Contactez-nous pour toutes demande de renseignements !

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01

Jan

31

Déc

Formation en ligne – BRCGS Packaging Materials version 7 : exigences et application

7 heures

A distance

Le CTCPA vous propose une formation « BRCGS Packaging Materials version 7: exigences et application » depuis chez vous ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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01

Jan

31

Déc

Formation – BRCGS Packaging Materials version 7 : exigences et application

7 heures

Le CTCPA vous propose une formation « BRCGS Packaging Materials version 7: exigences et application » sur l’un de nos sites ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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01

Jan

31

Déc

Formation en ligne – HARA : Appliquer la méthode d’analyse des dangers et des risques à la fabrication des emballages alimentaires

7 heures

A distance

Le CTCPA vous propose une formation « HARA : Appliquer la méthode d’analyse des dangers et des risques à la fabrication des emballages alimentaires » sur l’un de nos sites ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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01

Jan

31

Déc

Formation – Techniques d’analyse en laboratoire de physico/chimie (Auch & Avignon)

7 heures

Auch & Avignon

Le CTCPA vous propose une formation Techniques d’analyse en laboratoire de physico/chimie à Auch ou à Avignon. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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07

Jan

08

Jan

Formation en ligne – À la découverte de la microbiologie alimentaire !

8 heures

A distance

Aucune compétence en microbiologie ? Le CTCPA vous propose une formation pour découvrir la microbiologie alimentaire !

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15

Jan

15

Jan

Formation en ligne – La méthode de validation des mesures de maîtrise

3h30 heures

A distance

Suivez notre formation à distance, elle vous apporte les connaissances nécessaires pour comprendre et appliquer efficacement la méthode de validation des mesures de maîtrise.

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20

Jan

24

Jan

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Nantes, Pays de la Loire)

35 heures

Nantes

Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !

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21

Jan

22

Jan

Formation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement

8 heures

A distance

Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.

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24

Jan

24

Jan

Formation en ligne – BRCGS Packaging Materials version 7: quels sont les changements ?

2h30

A distance

Le CTCPA vous propose une formation « BRCGS Packaging Materials version 7: quels sont les changements ? » depuis chez vous ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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27

Jan

31

Jan

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Beauvais)

35 heures

Beauvais

Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !

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27

Jan

31

Jan

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Auch, Occitanie)

35 heures

Auch

Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !

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03

Fév

07

Fév

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Avignon, PACA)

35 heures

Avignon

Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !

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03

Fév

12

Mai

Blended learning – BPCS USA : La maîtrise des traitements thermiques pour l’export des conserves vers les USA

25 heures

Blended learning

Le CTCPA vous propose une formation BPCS (Better Process Control School) USA sur la maîtrise des traitements thermiques pour l’export des conserves vers les USA. La formation Better Process Control School en FRANÇAIS à suivre de manière FLEXIBLE en blended learning (mélange d’e-learning à votre rythme et de 3 classes virtuelles avec notre experte en […]

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04

Fév

06

Fév

Formation en ligne – BRCGS Food Version 9 : exigences et applications

7 heures

A distance

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation BRC Food version 9 : exigences et nouveautés

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06

Fév

08

Avr

Formation en ligne – Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires

9 heures

A distance

Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Agir sur le gaspillage alimentaire en industries agroalimentaires ! La lutte contre le gaspillage alimentaire à tous les maillons de la chaine est un levier important pour la transition vers un système alimentaire plus durable. La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC) fixe comme objectifs nationaux […]

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13

Fév

14

Fév

Formation en ligne – Interprétation des résultats d’analyse microbiologique et conseil

8 heures

A distance

Le CTCPA vous propose une formation « Interprétation des résultats d’analyse microbiologique et conseil » depuis chez vous ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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17

Fév

21

Fév

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Dijon)

35 heures

Dijon

Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !

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19

Fév

19

Fév

Formation en ligne – ATP-Métrie : comment l’utiliser et interpréter les résultats ?

4 heures

A distance

Rejoignez vite la formation ATP-Métrie : comment l'utiliser et interpréter les résultats ?

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26

Fév

27

Fév

Formation – Fabrication des confitures (Avignon & Beauvais)

14 heures

Avignon & Beauvais

Contexte réglementaire, procédé de fabrication, rôles des ingrédients... formez-vous à la fabrication des confitures avec le CTCPA !

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26

Fév

27

Fév

Formation – Formulation et appertisation des plats cuisinés (Avignon, Beauvais & Nantes)

14 heures

Avignon, Beauvais & Nantes

Le CTCPA vous propose une formation des plats cuisinés appertisés en passant par la formulation et la préparation à Avignon et à Nantes ! Cette formation peut également être réalisée à Beauvais. De la sélection des produits et ingrédients, jusqu’à la conservation et les DLC, cette formation complète vous permettra d’être capable de “formuler” un […]

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03

Mar

04

Mar

Formation en ligne – Gestion du risque Escherichia Coli Entérohémorragiques (ECEH) en IAA

8 heures

A distance

Rejoignez vite la formation sur la gestion du risque Escherichia Coli Entérohémorragiques (ECEH) en industrie agroalimentaire avec le CTCPA depuis chez vous ! Cette formation sur la gestion du risque ECEH vous permettra de : Connaître les conditions de développement d’E. coli Déterminer l’origine des sources de contamination et savoir les maîtrise etc Découvrir nos […]

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05

Mar

06

Mar

Formation – Formulation et production de sauces (Avignon & Nantes)

14 heures

Avignon & Nantes

Le CTCPA vous propose une formation complète dédiée à la formulation et la production de sauces à Nantes ! Cette formation peut également être réalisée à Avignon. Le CTCPA vous propose une formation complète pour formuler et transposer en production industrielle une sauce stable. De la compréhension des mécanismes liés à la texture jusqu’à la […]

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10

Mar

10

Mar

Formation – Observations microscopiques de microorganismes végétatifs et sporulés dans le cadre de tests de stabilité (Avignon)

7 heures

Avignon

Rejoignez vite la formation sur les observations microscopiques de microorganismes végétatifs et sporulés dans le cadre de tests de stabilité avec le CTCPA et depuis chez vous ! Le succès de la partie pratique de cette formation est conditionné par l’accès à vos laboratoires, à la mise à disposition de votre matériel (microscope …) et […]

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10

Mar

11

Mar

Formation en ligne – Optimisation des consommations d’eau dans la transformation laitière

7 heures

A distance

Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la gestion de l'eau avec pour objectif de connaître l'utilisation et la réutilisation de l'eau et la maîtrise de différents paramètres.

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11

Mar

12

Mar

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Beauvais)

14 heures

Beauvais

Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.

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11

Mar

11

Mar

Formation – Bonnes pratiques d’hygiène (Amiens, Avignon, Nantes & Paris)

7 heures

Amiens, Avignon, Nantes & Paris

Bonnes pratiques d'hygiène : Suivez notre formation à Amiens et sensibilisez vos personnels aux enjeux de la sécurité alimentaire.

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12

Mar

13

Mar

Formation en ligne – Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité ?

7 heures

A distance

Le CTCPA vous invite à rejoindre la formation Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA  

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13

Mar

13

Mar

Formation – Gestion des allergènes (Auch)

7 heures

Auch

Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).

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13

Mar

14

Mar

Formation en ligne – ISO 22000 : Système de management de la sécurité des denrées alimentaires

7 heures

A distance

Formation sur l'ISO 22000 : système de management de la sécurité des denrées alimentaires proposé par le CTCPA

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13

Mar

13

Mar

Formation en ligne – Gestion des allergènes

7 heures

A distance

Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).

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17

Mar

18

Mar

Formation en ligne – Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie

7 heures

A distance

Avec cette formation analyse cycle de vie (ACV), apprenez a maîtriser cette méthode et comment l'appliquer avec des cas concrets.

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17

Mar

21

Mar

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Ludon-Médoc, Nouvelle Aquitaine)

35 heures

Ludon-médoc

Apprenez à conduire une activité de conserverie grâce au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles !

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17

Mar

18

Mar

Formation – Développer la pasteurisation pour diversifier votre activité (Nantes)

4 jours - 28 heures

Nantes

Comment réussir allonger la durée de vie de vos plats cuisinés en toute sécurité soit pour votre usage interne et/ou pour les proposer à emporter à vos clients ? Formez-vous à la pasteurisation de vos produits avec le CTCPA !

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17

Mar

18

Mar

Formation en ligne – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise

7 heures

A distance

Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.

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18

Mar

19

Mar

Formation – Travail des produits carnés : charcuteries cuites, pâtes fines, mousses, pâtés, jambons cuits (Auch)

14 heures

Auch

Vous souhaitez apprendre le travail des produits carnés type charcuteries cuites, pâtes fines, mousses, pâtés et jambons cuits ? Le CTCPA vous propose une formation dédiée au travail des produits carnés ! Lors de cette formation Travail des produits carnés, le CTCPA vous apprend à formuler une émulsion, à connaître les différents mécanismes physico-chimiques des […]

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18

Mar

19

Mar

Formation en ligne – Lutter contre les fraudes alimentaires

7 heures

A distance

Le CTCPA vous propose une formation qui traite le sujet : comment lutter contre les fraudes alimentaires ?

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19

Mar

20

Mar

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Nantes)

14 heures

Nantes

Le CTCPA, expert de la conservation des aliments, vous propose une formation complète sur la conduite d'autoclave agroalimentaire.

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24

Mar

25

Mar

Formation en ligne – Bactéries sporulées en industries agroalimentaires

7 heures

A distance

Formation sur les bactéries sporulées en industries agroalimentaire organisé par le centre technique de la conservation des produits agricoles.

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26

Mar

27

Mar

Formation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Avignon, Beauvais & Nantes)

14 heures

Avignon, Beauvais & Nantes

Formation barèmes des traitements thermiques en discontinu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)

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28

Mar

16

Avr

Blended learning – Loi AGEC/Décret 3R : Réduisez l’impact environnemental de vos emballages

8h45

Blended learning

Le CTCPA vous propose une formation sur la réduction de l’impact environnemental des emballages. Pour aller plus loin : Nous vous proposons un diagnostic et un plan d’actions emballages défini autour des objectifs 3R de réduction, de réemploi et recyclage. Notre pôle emballage situé à Bourg-en-Bresse réalise un premier état des lieux en proposant une […]

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01

Avr

01

Avr

Formation – Traitement par hautes pressions (Avignon & Nantes)

7 heures

Avignon & Nantes

Formation sur le traitement par hautes pression : principes, applications, règlementations et perspectives proposé par le CTCPA

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01

Avr

02

Avr

Formation en ligne – Maîtrise de la surgélation

14 heures

À distance

Avec le CTCPA de Nantes, découvrez la formation à la maîtrise de la surgélation afin de connaître les bonnes pratiques pour assurer une qualité optimale de vos produits. Vous aurez l’occasion, durant cette formation d’apprendre quelles sont les caractéristiques d’un produit surgelé et la règlementation sans boulier les bonnes pratiques de surgélation. Découvrir nos autres […]

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02

Avr

03

Avr

Formation – Conception hygiénique des équipements (Nantes & Avignon)

14 heures

Nantes & Avignon

Formez-vous à la conception hygiénique des équipements avec le CTCPA ! Le CTCPA est membre de l'EHEDG France.

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02

Avr

03

Avr

Formation – Critères techniques pour choisir un emballage alimentaire (Bourg-en-Bresse)

14 heures

Bourg-en-Bresse

D’autres besoins, conseils concernant vos emballages de produits alimentaires ? Analyse – emballage alimentaire avec l’expertise du CTCPA Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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02

Avr

03

Avr

Formation en ligne – Optimisation des nettoyages dans la transformation laitière et alimentaire

14 heures

À distance

Formation proposée par le CTCPA sur la transformation laitière et alimentaire, avantage OCAPIAT pour les TPE et PME <50 salariés !

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03

Avr

03

Avr

Formation en ligne – Prévention et gestion des alertes et crises

7 heures

A distance

Formation sur la prévention et gestion des alertes et crises mis en place par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.

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03

Avr

04

Avr

Formation en ligne – HACCP : mise en place et mises à jour

7 heures

A distance

Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.

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04

Avr

04

Avr

Formation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Auch, Avignon & Beauvais)

7 heures

Auch, Avignon & Beauvais

Formation sur le contrôle du sertissage et du capsulage organisé par le Centre Technique de la conservation des Produits Agricoles.

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10

Avr

10

Avr

Formation – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO (Avignon)

7 heures

Avignon

Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.

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23

Avr

24

Avr

Formation – Formulation et pasteurisation de plats cuisinés (Avignon, Beauvais & Nantes)

14 heures

Avignon, Beauvais & Nantes

Le CTCPA vous propose une formation préparation des plats cuisinés pasteurisés à Avignon et à Nantes ! Cette formation peut également se réalisée à Beauvais. Formation très complète sur la préparation des plats cuisinés pasteurisés qui traite de la formulation des produits, des aspects technologiques du traitement thermique, de la problématique emballage et des équipements. […]

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24

Avr

25

Avr

Formation en ligne – IFS Food Version 8 : Exigences et applications

7 heures

A distance

Formez vous aux exigences et applications du référentiel IFS FOOD afin d'en connaître le contexte réglementaire, juridique et économique !

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05

Mai

06

Mai

Formation – Management de proximité niveau 1 (Avignon)

14 heures

Avignon

Identifiez votre manière de manager, apprenez à vous positionner, améliorez vos pratiques et adaptez votre comportement.

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05

Mai

06

Mai

Formation en ligne – Comment auditer mes fournisseurs ?

7 heures

A distance

Le CTCPA vous propose une formation « Comment auditer ses fournisseurs » à Avignon ou à distance. Comment auditer ses fournisseurs ? Cette formation vous donnera une méthodologie et une technique pour atteindre vos objectifs. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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12

Mai

13

Mai

Formation en ligne – Initiation à la démarche RSE

7 heures

A distance

Structurer son entreprise avec la RSE? Grâce à notre formation complète, apprenez comment mettre en place cette démarche et ses enjeux.

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13

Mai

14

Mai

Formation en ligne – Gestion du risque salmonella en IAA

8 heures

A distance

Rejoignez vite la formation à la Gestion du risque SALMONELLA en IAA (industrie agroalimentaire) avec le CTCPA depuis chez vous ! Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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14

Mai

15

Mai

Formation – Agents épaississants et agents de texture (Avignon, Bordeaux & Nantes)

14 heures

Avignon, Bordeaux & Nantes

Agents épaississants et agents de texture : une formation complète autour des amidons, des hydrocoloïdes, des protéines et des émulsifiants.

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14

Mai

15

Mai

Formation – La mise au point des barèmes de traitements thermiques de produits vracs en continu (Avignon, Beauvais & Nantes)

14 heures

Avignon, Beauvais & Nantes

Formation barèmes de traitements thermiques en continu proposé par le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles).

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14

Mai

16

Mai

Formation – Hygiène et maintenance premier niveau (Auch & Avignon)

21 heures

Auch & Avignon

Formation sur l'hygiène et maintenance du premier niveau proposé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

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14

Mai

14

Mai

Formation – Bonnes pratiques d’hygiène pour les équipes de maintenance (Amiens, Avignon & Paris)

7 heures

Amiens, Avignon & Paris

Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène pour les équipes de maintenance.

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20

Mai

21

Mai

Formation – Devenir formateur interne (Avignon & Nantes)

14 heures

Avignon & Nantes

Le CTCPA vous propose une formation pour construire et animer vos programme de formation interne. Inscrivez-vous !

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21

Mai

22

Mai

Formation en ligne – Auditeur interne

14 heures

A distance

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Nantes.

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26

Mai

27

Mai

Formation en ligne – Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw

7 heures

A distance

Le ctcpa propose une formation à distance sur la microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw

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03

Juin

03

Juin

Formation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Amiens)

7 heures

Amiens

Formation Food defense : maitrisez la vulnérabilité de votre entreprise organisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agroalimentaires.

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05

Juin

06

Juin

Formation en ligne – FSSC 22000 Version 6 : Exigences et applications

7 heures

A distance

Rejoignez la formation en ligne FSSC 22000 Version 6 : quels changements pour connaître les exigences modifiées et nouvelles de cette norme.

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05

Juin

05

Juin

Formation en ligne – Le traitement par micro-ondes

7 heures

A distance

Le CTCPA vous propose une formation traitement par micro-ondes. Cette formation est disponible au CTCPA d’Avignon mais également à distance ! Durant cette formation sur le traitement par micro-ondes, découvrez les principes technologiques des micro-ondes ainsi que les aspects techniques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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06

Juin

06

Juin

Formation – Matières plastiques et règlementation : contact alimentaire (Bourg-en-Bresse)

7 heures

Bourg-en-Bresse

Formation sur les matières plastiques et la règlementation contrat alimentaire animé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

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12

Juin

12

Juin

Formation – Optimisation de la formulation et contraintes nutritionnelles (Amiens & Avignon)

7 heures

Amiens & Avignon

La formation du CTCPA vous permet d'acquérir toutes les compétences nécessaires à l'optimisation de vos formulations.

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12

Juin

03

Déc

Formation – Maîtriser les risques allergènes : mettre en place un plan d’action (Auch)

7 heures

Auch

Formation sur la gestion des allergènes réalisé par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).

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17

Juin

18

Juin

Formation – Réussir l’entretien professionnel (Avignon)

14 heures

Avignon

Comprenez les enjeux et les finalités de l’entretien professionnel tant pour le salarié que pour l’entreprise avec le CTCPA !

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17

Juin

18

Juin

Formation – Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (Auch)

14 heures

Auch

Le CTCPA organise une formation avec pour objectif de vous apprendre à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.

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18

Juin

20

Juin

Formation – Expert EHEDG sur la conception hygiénique (Avignon)

17h30

Avignon

Formation expert EHEDG sur la conception hygiénique au CTCPA d'Avignon ! Inscrivez-vous pour suivre cette formation du 3 au 5 avril 2024. La formation permet un transfert de compétences sur la conception hygiénique des équipements et les procédés pour l'industrie alimentaire, afin de mieux satisfaire les besoins des consommateurs et des distributeurs en tenant compte de la législation et des normes actuelles, mais aussi en anticipant les changements futurs.

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19

Juin

19

Juin

Formation – Modes de conservation des produits alimentaires (Avignon)

7 heures

Avignon

Rejoignez la formation Modes de conservation des produits alimentaires au CTCPA d’Avignon ! Il existe plusieurs modes de conservation des aliments : conservation par le froid, traitement thermique, traitement physique, traitement chimique et cuisson sous-vide… Le CTCPA d’Avignon vous forme à ses différentes techniques grâce à ses expériences ! Durant cette formation Modes de conservation […]

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19

Juin

19

Juin

Formation – Le traitement par micro-ondes (Avignon)

7 heures

Avignon

Le CTCPA vous propose une formation traitement par micro-ondes. Cette formation est disponible au CTCPA d’Avignon mais également à distance ! Durant cette formation sur le traitement par micro-ondes, découvrez les principes technologiques des micro-ondes ainsi que les aspects techniques. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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24

Juin

25

Juin

Formation en ligne – Contrôle métrologique des préemballés

7 heures

A distance

Formation sur le contrôle métrologique des préemballés mis en place par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

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24

Juin

27

Juin

Formation – HACCP : Niveau confirmé (Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris)

28 heures

Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris

Apprenez à maîtriser les étapes préparatoires HACCP, à les corriger selon les recommandations et à appliquer les bonnes pratiques.

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25

Juin

26

Juin

Formation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Avignon, Beauvais & Nantes)

14 heures

Avignon, Beauvais & Nantes

Apprenez à connaître les tenants et aboutissants de la cuisson sous-vide, les atouts et les limites. Devenez capable de gérer la cuisson sous vide en fonction de la nature de votre produit.

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01

Juil

02

Juil

Formation en ligne – Métrologie appliquée à l’agroalimentaire

7 heures

A distance

Se former à la métrologie appliquée à l'agroalimentaire : ce que propose le centre technique de la conservation des produits agricoles.

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03

Juil

03

Juil

Formation – Recyclage conduite d’autoclave (Avignon, Beauvais & Nantes)

7 heures

Avignon, Beauvais & Nantes

Formation/Recyclage « conduite d’autoclave » dans le secteur agroalimentaire à Avignon. Cette formation peut également être réalisée à Beauvais et à Nantes. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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08

Juil

09

Juil

Formation – Stérilisation en emballage souple (Avignon, Beauvais & Nantes)

14 heures

Avignon, Beauvais & Nantes

Le CTCPA vous propose une formation complète sur le process de stérilisation en emballage souple à Avignon. Cette formation peut également être réalisée à Beauvais et à Nantes. Durant cette formation, vous apprendrez quels sont les conditionnements souples adaptés pour l’appertisation, ce qu’est le traitement thermique de stérilisation…Toutes ces questions seront répondues en mettant en […]

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27

Août

28

Août

Formation – Transformation des fruits (Avignon, Bordeaux & Nantes)

14 heures

Avignon, Bordeaux & Nantes

Formez-vous à la transformation des fruits au CTCPA ! Procédés de fabrication, ingrédients et fonctionnalité, réglementation...

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27

Août

28

Août

Formation – Communiquer et manager en fonction transversale (Avignon & Nantes)

14 heures

Avignon & Nantes

Améliorez vos pratiques de communication, développez la coopération, apprenez à convaincre et argumenter... !

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08

Sep

08

Sep

Formation en ligne – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage

7 heures

A distance

Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.

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09

Sep

09

Sep

Formation en ligne – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO

7 heures

A distance

Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.

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16

Sep

18

Sep

Formation – Foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras (Auch)

21 heures

Auch

Le foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras. Formez-vous avec le CTCPA !

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16

Sep

16

Sep

Formation – Maîtrise des corps étrangers (Amiens, Avignon & Nantes)

7 heures

Amiens, Avignon & Nantes

Détecter, identifier, prévenir, agir : cette formation a pour objectif de vous donner les clés pour maitriser les corps étrangers.

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23

Sep

24

Sep

Formation – Charcuterie sèche (Auch)

14 heures

Auch

Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation proposée par le CTCPA sur la charcuterie sèche avec pour objectif de connaitre les différentes étapes de fabrication de charcuterie sèche et la maîtrise des différents paramètres.

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30

Oct

30

Oct

Formation – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage (Auch)

7 heures

Auch

Les règles de l’étiquetage vont profondément évoluer dans les années à venir avec le NOUVEAU règlement européen INCO n° 1169/2011.

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10

Déc

11

Déc

Formation en ligne – Bonnes pratiques en laboratoire

8 heures

A distance

Le CTCPA vous propose une formation Bonnes pratiques en laboratoire. La formation s’adresse notamment aux services de Production et R&D, techniciens de laboratoire, personnels de laboratoires, assistants et responsables qualité. Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA

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