Formation – Microbiologie des produits laitiers (Avignon)
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Connaitre les microorganismes des produits laitiers
- Connaitre les conditions de développement des microorganismes
- Quelles règles connaitre pour maîtriser le risque microbien
- Comment interpréter un résultat d’analyse microbiologique
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative
- Echanges d’expériences et discussions
- Exposés, diaporamas, exercices pratiques
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de cours
- Délivrance d’une attestation de stage
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Différentes catégories de microorganismes des produits laitiers
- Conditions de développement
- Réglementation
- Contrôles microbiologiques
- Analyse et maîtrise du risque microbiologique
Contenu de la formation
Formez-vous à la microbiologie des produits laitiers avec le CTCPA à Avignon.
Grâce à cette formation, vous serez en capacité d’anticiper, d’analyser et de maîtriser les risques microbiologiques.
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