Formation
DES FORMATIONS CLE EN MAIN* POUR LES TPE/PME SUD – PLACES LIMITEES – INSCRIVEZ-VOUS VITE
14
Mar
Publié le : 14/03/2012
- Produit – Process
- Innovation
- Qualité – Hygiène – Sécurité – Environnement
- HACCP / Food défense / Gestion de crise
Réservé aux adhérents TPE et PME d’Opcalim (anciennement Agefaforia et Opca2)
Cycle Maîtrise de la fabrication des produits traités thermiquement | Cycle Innover efficacement : méthodes et outils | Cycle Qualité – Hygiène – Sécurité – Environnement | Prévention et gestion de crise – Food défense et media training |
– Les bonnes pratiques d’hygiène dans le cadre du Plan De Maîtrise Sanitaire (CRITT) : contexte, pré requis, moyens de maîtrise – Les bonnes pratiques de fabrication de conserves (CTCPA) : rappels de micorbiologie, les facteurs de conservation, définir et valider un barème de pasteurisation, les contrôles à réaliser… – Transfert en interne et en confidentialité sur les pratiques d’hygiène et la maîtrise des traitements thermiques | – Les potentiels d’innovation en agroalimentaire : tendances, … – Les technologies innovantes (emballage, procédés) – Mes projets sont-ils en lien avec l’entreprise ? Approche marketing, diagnostic interne et externe – Comment ? protection intellectuelle, financements… | – La qualité : enjeux, critères et contrôles- La maîtrise de la sécurité des aliments et l’hygiène : dangers, prérequis, HACCP, traçabilité- L’environnement et le développement durable : enjeux et bonnes pratiques en entreprise- La sécurité au travail : enjeux et prévention | – La prévention de crise : les situations à risque, la démarche de prévention, le plan de lutte contre la malveillance – L’anticipation : comment et avec quels outils ? – La gestion concrète de la crise dans l’entreprise – La communication de crise en interne, aux clients, aux structures officielles, à la presse… |
Mise en pratique dans l’entreprise | Mise en pratique dans l’entreprise | Mise en pratique dans l’entreprise | Mise en pratique dans l’entreprise |
FERMÉ | 20 et 21 novembre à Avignon 1 jour de formation individuelle dans l’entreprise | FERMÉ | FERMÉ |
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