Témoignages clients 20.06.2024 Pasteurisation des pâtes molles et conduite d'autoclave : le CTCPA forme Hutin (groupe Hochland) 19.06.2024 Mise au point de tartinables à base de légumineuses et fabrication de préséries : le CTCPA accompagne Payzan 06.05.2024 Lancement de produit : le CTCPA accompagne la biscuiterie LES PALETS DU SOLEIL 22.04.2024 Diversification de son activité à la ferme : le CTCPA accompagne l'EARL KANDEL 12.04.2024 Agir sur le gaspillage alimentaire en IAA : Les Saules suit la formation du CTCPA 04.04.2024 Germination : optimiser la durée de conservation de ses produits, le CTCPA accompagne GAIA 04.04.2024 Maîtrise microbiologique et optimisation de durée de vie : le CTCPA accompagne COOKERS 14.03.2024 Se lancer dans une démarche RSE : le CTCPA accompagne l'atelier technologique de l'EPLEFPA Nantes Terre Atlantique 14.03.2024 Loi AGEC / Décret 3R : réduisez l'impact environnemental de vos emballages" : la belle-iloise suit la formation du CTCPA 13.02.2024 Mise en place d'une micro-conserverie au Bénin : le CTCPA accompagne le Fonds de dotation Entr'aide d'Armorique 12.12.2023 Diagnostic composition et durée de vie d’une gamme de biscuits: le CTCPA accompagne Mme Douglas 26.09.2023 Etude de faisabilité technique d’une gamme de produits déshydratés à base de graines germées : le CTCPA accompagne Déshyderata 26.09.2023 "Loi AGEC / Décret 3R : réduisez l'impact environnemental de vos emballages" : St Dalfour suit la formation du CTCPA 05.09.2023 Mise au point d’un procédé de fabrication de sirop de yacon : le CTCPA accompagne Yacon & Co 11.07.2023 Audit technique du Business Plan d’un projet de conserverie éco-responsable (La Boucle Culinaire) : le CTCPA accompagne EPISTEMES 09.06.2023 Workshop sur l'impact des procédés sur le goût des produits et leviers d'optimisation : le CTCPA accompagne Agromousquetaires 05.06.2023 Interview d’Etienne ROZAND, cofondateur de Maison Lipopette par la FoodTech Lyon AuRA 01.06.2023 Interview de Carla LUCET, Chef de Projets Développement Est ‑ Responsable Nationale Start‑up par la FoodTech Lyon AuRA 26.05.2023 Mise au point de recettes et de process de traitement thermique : le CTCPA accompagne La cuisine de Jeannette 22.05.2023 Dimensionnement d'une biscuiterie : le CTCPA accompagne SOPPREG 26.04.2023 Stagiaires de la formation "Conduire une activité de conserverie" : ils ont créé les BOCOQS 14.04.2023 Formations qualité : appréciations de nos stagiaires 03.04.2023 Optimisation de recette d'une sauce huître 100 % française : le CTCPA accompagne Jeannot et ses bocaux 31.03.2023 Diagnostic de durée de vie de gâteaux d'anniversaire pour chiens : le CTCPA accompagne Chijiwi 20.01.2023 Optimisation de recette et process de pasteurisation de la boisson au maté Matécito : le CTCPA accompagne France Maté 17.01.2023 Optimisation de recettes de biscuits sucrés et salés : le CTCPA accompagne la biscuiterie solidaire LE BEAU GESTE 30.11.2022 Mise en place d'atelier de transformation : Regards croisés entre la conserverie La Jovinienne et la couveuse-coopérative Les Champs des Possibles 04.11.2022 SINCERA : des recettes à base de légumineuses récompensées au concours FOOD CREATIV' ! Retour sur l'accompagnement du CTCPA 04.11.2022 Ouvrir une conserverie artisanale : Sylviane Galéa, restauratrice témoigne ! 28.09.2022 Se former avant de passer son audit de certification BRCGS Packaging materials : le CTCPA accompagne MARKEM IMAJE Industries 28.09.2022 Transfert industriel de mini cakes hyper protéinés et hyperénergétiques : le CTCPA accompagne La Picorée ! 08.06.2022 Des petits biscuits au maxi impact ! Le CTCPA accompagne Handi-Gaspi dans la transition alimentaire 20.05.2022 Petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion : le CTCPA accompagne Mamilafé 19.05.2022 Des plats et sauces indonésiens, artisanaux et bio en bocaux : la conserverie Enak Délice se forme au CTCPA ! 13.05.2022 Ecoconception : Philibert Savours opte pour l'analyse du cycle de vie afin d’évaluer l'impact environnemental de son emballage 19.04.2022 Success story : Les Bocaux du Bistrot, de la conserverie parisienne au succès national ! 31.03.2022 Action solidaire : des soupes pour les étudiants en situation de précarité de l'IUT d'Amiens 22.03.2022 Antigaspi : transformer des fruits et légumes invendus et invendables en recettes en conserves ! Les Retoqués se forment avec le CTCPA 15.03.2022 Anti-gaspi : lutter contre les pertes et le gaspillage grâce aux conserves - Le CTCPA accompagne la Conserverie de la Forêt 22.02.2022 Créer sa conserverie locale et durable avec le CTCPA : Terre et Fourchette témoigne 21.02.2022 Transposition de recettes à l’échelle industrielle et fabrication de préséries commercialisables : le CTCPA accompagne OGUST 01.02.2022 L'analyse de cycle de vie emballages pour réduire son impact environnemental : Charles & Alice témoigne 04.01.2022 Conserverie JETHICA : rendre accessible le plaisir de bien manger de façon locale, saine et durable 08.10.2021 SODELEG passe un audit de préparation à la certification FSSC 22000 avec le CTCPA 08.10.2021 ALTRIMENTI : une gamme d'aliments naturels et bio avec l’aide du CTCPA ! 08.10.2021 Conserves de plats cuisinés : Folastre traiteur se lance avec l’aide du CTCPA ! 28.05.2021 Le CTCPA accompagne SERVAIR dans la sécurisation de plats préparés par le chef François ADAMSKI destinés à partir en mission spatiale ! 21.05.2021 Accompagnement R&D et process biscuiterie : Maison Le Goff témoigne 01.04.2021 Conserves gastronomiques : Les Toques Concept crée ses recettes ! 10.03.2021 Conduire une activité de conserverie : Thomas Lecoq, stagiaire au CTCPA 16.02.2021 Cuisson des viandes sous-vide et pasteurisation : Flunch Traiteur témoigne 06.05.2020 Kit apéritif conserve prêt à déguster : la Maison Kyrégal témoigne 27.03.2020 Devenir artisan conserveur : le témoignage de Coupable French Tartinable 10.02.2020 Formation à la fabrication de la pâte à pizza pour Nutrition & Santé 10.01.2020 Conserves gastronomiques de truites bio : La truitelle témoigne 04.12.2019 Emballage alimentaire de biscuit et validation DDM pour Scraps Gourmets 04.11.2019 Formulation de sauces et tartinades : la conserverie les Délices de l'Ogresse témoigne 08.10.2019 Conseil sur la conservation de biscuits pour Le Laboratoire À Biscuits ! 05.09.2019 Formation à la métrologie des préemballés sur-mesure pour Bonduelle Soleal 09.06.2019 Créer son entreprise de conserverie : Christophe Guidone témoigne 06.06.2019 Technologie conservation : Les miraculeux, des super-aliments à boire, choisit la meilleure solution 02.05.2019 Comment industrialiser ses recettes ? Plantus témoigne 23.04.2019 Formation CQP conducteur de machines : Conserves France développe les compétences de ses équipes 25.02.2019 Assurer la sécurité sanitaire de ses produits : Savor & Sens témoigne 23.01.2019 Formation contrôle métrologique des préemballés : Barral témoigne 10.12.2018 Fabrication de bocaux pasteurisés pour la RHF : Bocaux du Bistrot témoigne 05.11.2018 Formulation de biscuits secs, bio et artisanaux : Croquelicot témoigne 18.10.2018 Plus de légumes bio et locaux dans vos assiettes : Lezsaisons crée son atelier avec l’appui technique du CTCPA ! 02.09.2018 Traitement hautes pressions : mise au point de jus Green4you 17.08.2018 Fabrication produit en doypack : le témoignage de Terrasses de Moray 25.06.2018 Formation CQP conducteur de machines : le Cellier des Princes témoigne 05.06.2018 Formation conduite autoclave : la Chambre d’agriculture de Seine Maritime témoigne 14.05.2018 La formation CTCPA Devenir Conserveur vue par les participants 12.04.2018 Le Groupe Biscuits Bouvard réalise l’audit de ses fours avec le CTCPA 10.04.2018 Se former sur la conserverie : le groupe Massily témoigne 13.02.2018 L’innovation « ça doze » : une purée de piment en coupelle unidose 15.01.2018 Scaling industriel de recettes : Local en bocal témoigne 09.10.2017 Formulation vin sans alcool : Le Petit Béret témoigne 04.09.2017 Plats cuisinés vietnamiens avec durée de vie longue : Mademoiselle Pham témoigne 17.07.2017 Barèmes de pasteurisation et préséries : Chutney d'Oscar témoigne 06.06.2017 L’entreprise Oum se lance sur un marché agroalimentaire de niche 01.05.2017 Mise au point de barèmes et agrément sanitaire : Ty bocal témoigne 10.04.2017 Conception hygiénique des équipements : Liftvrac témoigne 09.03.2017 Exporter ses conserves aux Etats-Unis : Concept Fruits témoigne 21.02.2017 Formulation de gâteaux apéritifs bio et sans gluten : Apéritif Ouranie témoigne 10.01.2017 Formation à la conduite d'autoclave et maîtrise des barèmes de cuisson : Les Produits de la Cigogne témoigne 13.12.2016 Mise au point d'une eau de bouleau en bouteille : Gica Biomasse témoigne 05.12.2016 Mise au point de plats cuisinés : Les Musts Bien Etre témoigne 11.10.2016 Formation pasteurisation par autoclave emballage souple : SealedAir-Cryovac témoigne 31.05.2016 Transformation artisanale de produits en conserve : la CA bretonne fait appel au CTCPA pour former les producteurs 11.04.2016 Sécuriser ses recettes des pains et moelleux BIO sans gluten : Terra Cérès témoigne 10.03.2016 La conserverie solidaire Nantaise des Restos du cœur : un projet pilote inédit ! 29.02.2016 Formation CQP : le CTCPA forme les équipes de Saint Mamet avec un dispositif spécifique 26.01.2016 Contrôle métrologique des préemballés : maîtrisez vos poids tout en respectant la réglementation 12.01.2016 Sécuriser procédés de production de soupes : l'ANDES témoigne 10.12.2015 Petfood gastronomique : Dr FoodLittle s'invite à la table des animaux ! 13.11.2015 Validation durée de vie via tests de vieillissement : Mamm cookies témoigne 12.11.2015 Transformer ses produits en conserves pour valoriser la production : Cressonnières témoigne 05.11.2015 Chauffage ohmique et jus de fruits : Foulon Sopagly innove ! 13.10.2015 Alimentation infantile gastronomique : Comme des Papas régale ! 14.09.2015 Lutter contre les fraudes alimentaires : Daregal témoigne 06.07.2015 Expertise foie gras : Procanard, spécialiste du canard sollicite le CTCPA 26.06.2015 Développement gamme de biscuits avec le CTCPA : Védère témoigne 15.06.2015 Nouvel emballage en PET : Raynal et Roquelaure innove en partenariat avec le CTCPA 04.06.2015 Le fumage artisanal d'arzon se forme au traitement thermique avec le CTCPA 27.05.2015 Innover en biscuiterie : la Biscuiterie des Cazes optimise ses fabrications 23.04.2015 Analyses microalgues : Microphyt témoigne sur l'amélioration de ses procédés 26.02.2015 Innovation fumage de poisson : Pause saumon met au point un procédé innovant 24.02.2015 Validation dossier FDA et export de conserves aux Etats-Unis : Christian Potier témoigne 19.02.2015 Transformation de garnitures de banane : Kittfood fait appel au CTCPA 26.01.2015 Cartographie parc d'autoclaves : Feyel Artzner optimise sa démarche qualité 27.11.2014 Cuir de fruits : CD fruits innove ! 27.11.2014 Innovations agroalimentaires : Emballage primé au SIAL, développé avec le CTCPA 25.11.2014 Tests de stabilité de plats appertisés : le CTCPA accompagne Bocage Restauration 20.11.2014 Stérilisation et conditionnement de conserves sous vide profond : Sodetech réalise des essais avec le CTCPA 16.06.2014 Métrologie : un accompagnement sur mesure pour Aquitaine Spécialité 17.04.2014 Certification ISO 22000 : préparation pour l'équipe METAROM 24.03.2014 Formation continue mécanismes physico-chimiques : Les Petits Fruits témoigne 17.03.2014 Fabrication de conserves : des agriculteurs du Morbihan formés avec le CTCPA 06.03.2014 Caractérisation de produits avec le CTCPA : Pollenergie témoigne 20.02.2014 Fabrication de produits alimentaires des matières premières à la stérilisation : Loïc et Constantino témoignent 11.02.2014 Formation FDA avec le CTCPA : Materne témoigne 23.01.2014 Développement d'une usine de fabrication de plats cuisinés typiquement marocains : Tajini 20.11.2013 Première allégation de santé obtenue par un complément alimentaire avec l'aide du CTCPA 19.07.2013 Innovation jus de fruits : SEB Moulinex Le pressoir Infiny Press Revolution 19.03.2013 Food Defense : retour et témoignage sur une formation mise en place au CTCPA 07.12.2012 Le Carolus : une innovation biscuit sablé de la Pâtisserie Langlet 29.03.2012 Hautes pressions : du décorticage à froid des crustacés au traitement des produits traiteurs pour une filière 100% bretonne 06.02.2012 Formation CQP Conducteur de ligne : Gendreau qualifie 10 salariés 02.12.2011 Création d'une ligne de fabrication de smoothies de légumes : Pierre Martinet témoigne 28.03.2011 Amélioration des procédés de fabrication de confitures : Corsica Gastronomia témoigne 28.01.2011 Innovation emballage Pasta cup : Mamma mia dévoile la Cup2 avec le CTCPA 01.01.2011 Performance d'outils de production : lancement d'une action collective en Midi-Pyrénées 01.01.2010 Traitement thermique en cosmétique : Innovabio trouve une expertise au CTCPA 16.12.2009 Diminution des consommations d'eau : Provence Chips témoigne 16.12.2009 Mise au point de carpaccio et soupes d'esturgeons : Pierre TACHON 16.12.2009 Procédé de fabrication industriel d'une boisson : Dankélé témoigne 01.01.2009 Audit des fours de cuisson pour réduire la consommation de gaz : Biscuiterie de l'Abbaye 01.01.2008 Qualification nutritionnelle d'un produit laitier : Yoplait témoigne 01.01.2008 Séchage de pommes : Sociedade Agricola Quinta do Vilar se développe 01.01.2008 CQP conducteur de machines : amélioration des compétences pour Groupe France Champignon 01.01.2007 Réduction des consommations de gaz des fours de cuisson : LU 01.01.2006 Garantir DLC sur jus de fruit non-traité : Kookabarra Juice témoigne