Témoignages clients
Petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion : le CTCPA accompagne Mamilafé
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Publié le : 20/05/2022
Fondée par Maïa LAINÉ, Mamilafé fabrique et commercialise des petits pots pour bébés à base de fruits et légumes bio de La Réunion. Le CTCPA a accompagné l’entreprise sur tout le volet technique et sanitaire. Maïa LAINÉ, fondatrice, revient avec nous sur cet accompagnement.
Comment est née l’entreprise Mamilafé ?
Après plus de 15 ans en métropole, je suis revenue en 2017 à La Réunion avec mon fils de 6 mois. Pile au moment où l’on peut commencer la diversification alimentaire ! Mais je me suis vite rendue compte que l’offre locale était inexistante. Nous n’avions accès qu’aux produits importés. Pourtant, La Réunion regorge de produits du terroir reconnus (ananas Victoria, letchi, mangue…) et de produits intéressants à transformer ! C’est alors que j’ai vu en ce « manque », une opportunité.
Le tournant de mon projet a été alors que je me suis inscrite au « Start-up week-end » de Saint-Pierre en 2018. J’ai pitché mon idée devant plus de 200 personnes. Une dizaine de personnes a rejoint mon équipe pour travailler sur le projet et nous avons obtenu le second prix !
En 2019, j’ai participé au Concours de Création d’Entreprises Innovantes de La Technopole à Saint-Denis. Mamilafé a remporté le second prix, le prix de la bioéconomie tropicale remis par Qualitropic et le prix du public ! Ces deux événements m’ont confirmé que mon idée pouvait fonctionner.
Il m’a fallu un an ensuite pour concrétiser ce projet. 4 associés m’ont rejoint dans cette aventure et l’Association de Producteurs Transformateurs Fermiers (APTF) nous a accueillis dans son laboratoire partagé.
Nous avons eu la chance d’avoir reçu des fonds grâce au dispositif « Emergence » de France Active. Ils nous ont permis d’aboutir au prototype du produit et de faire appel à des services d’ingénierie et de formation.
Enfin, Mamilafé a obtenu le label “Initiative Remarquable”, décerné par Initiative France, 1er réseau associatif de financement et d’accompagnement des entreprises en France. Ce label distingue les actions responsables des entreprises soutenues par Initiative Réunion.
Mamilafé a lancé sa première gamme commercialisable en décembre 2021 !
Parlez-nous de vos produits…
Je cuisine nos produits et les traite thermiquement moi-même dans le laboratoire partagé de l’Association de Producteurs Transformateurs Fermiers (APTF).
Nous nous approvisionnons auprès des coopératives bio locales. Nous utilisons uniquement des fruits et légumes de saison de La Réunion, de qualité supérieure afin de conserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles. Préserver l’amour du terroir est très important pour nous, nous tenons à valoriser les ressources réunionnaises.
Nos petits pots sont destinés aux professionnels de la petite enfance (crèches, micro crèches, assistantes maternelles…) mais également aux particuliers, notamment les parents bien sûr. Notre première gamme est adaptée aux bébés dès 4/6 mois avec un seul goût pour commencer.
Ils sont distribués en vente directe via notre site internet et également dans plusieurs points de vente à La Réunion. Actuellement, nous proposons 14 recettes comme le petit pot au chouchou, à la courgette, à l’ananas et patate douce, à la betterave chiogga…
Chez Mamilafé, nous avons à cœur d’éduquer les petits réunionnais aux goûts locaux avec des recettes qui sont inspirées de la tradition culinaire parce que la culture passe aussi par la cuisine / le goût !
Commet avez-vous connu le CTCPA ?
J’ai beaucoup échangé avec les co-transformateurs de l’atelier partagé de l’Association de Producteurs Transformateurs Fermiers (APTF). Ils m’ont recommandé le CTCPA, notamment pour la validation des barèmes.
Chez Mamilafé, nous avions besoin d’un accompagnement portant sur les traitements thermiques, la conservation des produits et l’utilisation de l’autoclave. De son côté, l’Association de Producteurs Transformateurs Fermiers (APTF) devait habiliter ses adhérents à la conduite d’autoclave. Le CTCPA a donc pu mutualiser nos besoins !
Le saviez-vous ? Le CTCPA est LE centre de référence pour les traitements thermiques et non thermiques, grâce à nos 70 ans d’expertise. Nos accompagnements sur-mesure et nos formations vous permettent de garantir la maîtrise sanitaire et l’optimisation des étapes de stérilisation ou pasteurisation des produits liquides, humides et secs. Le CTCPA est reconnu par la DGAl (DGAL/SDSSA/N2011-8153) comme le centre de référence pour la validation des barèmes.
Au vu du contexte sanitaire, nous avons pu commencer la formation théorique en février/mars 2021 en ligne. Mickaël BELLER (Chef de projet technologie au CTCPA) est ensuite venu à La Réunion en août 2021.
Qu’avez-vous pensé de l’accompagnement du CTCPA ?
Quand Mickaël Beller a commencé à nous former, nous avons directement remarqué que nous avons pris en efficacité ! Il nous a apporté les bonnes méthodologies et les explications techniques nécessaires pour avancer. Nous premières recettes ont été validées et elles sont sorties fin novembre !
Grâce à l’accompagnement du CTCPA sur les traitements thermiques entre autres, nous avons pu aboutir à la sortie de notre première gamme commercialisable.
Nous avons été formés à la conduite d’un autoclave, aux barèmes de température. Mickaël BELLER a également réalisé la cartographie de l’autoclave et du four utilisés pour la stérilisation et la pasteurisation. Ce qui a donc servi à l’APTF. Certains adhérents ont pu passer leur habilitation en même temps. C’était donc vraiment très enrichissant pour tout le monde !
Nous tenons vraiment à remercier le CTCPA pour leur accompagnement et pour le suivi qui ne s’arrête pas après la prestation.
CONTACT MAMILAFÉ :
CONTACT CTCPA :
- Mickaël BELLER – mbeller@ctcpa.org
- CTCPA Auch – auch@ctcpa.org
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Le CTCPA vous à réaliser les produits dont vous rêvez, en prenant en compte l’ensemble des dimensions importantes pour fabriquer et développer des produits alimentaires sains, qui ont du goût, en accord avec les valeurs environnementales… Grâce à notre parc matériel, nous pouvons constituer une petite ligne de production afin de fabriquer vos produits en préséries, de quelques dizaines à quelles milliers d’unités dans nos halles technologiques, de la mise en œuvre des matières premières jusqu’au conditionnement de vos produits finis.
