Réglementation, sécurité sanitaire des aliments
Conditionnement de boites et bocaux sous vide profond : avec le CTCPA réalisez 3 étapes R&D complémentaires et indépendantes !
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Juin
Publié le : 23/06/2022
Le CTCPA mène des essais, depuis mars 2022, sur une nouvelle technologie de conditionnement permettant de mettre en œuvre la fermeture des boîtes et bocaux spécifiques sous vide profond selon la technologie OPEN VAC® du Groupe Auxiliar Conservera SA, partenaire du Centre Technique.
Quels sont les bénéfices de cette technologie ?
- Absence de sertissage
- Préservation de la qualité (suppression des oxydations)
- Compatibilité métal et verre
- Nouvelles formes d’emballages
- Traitement thermique sans liquide de couverture
- Impact carbone réduit au transport
- Compatibilité micro-ondes et four
Vous êtes intéressés par la technologie ? Le CTCPA réalise 3 étapes R&D complémentaires et indépendantes pour vous !
- Pré-essais sur l’intérêt de la technologie pour vos produits : À partir de vos recettes, nous réalisons des essais de conditionnement sous vide profond suivis d’un process de pasteurisation ou stérilisation. Vous repartez avec des échantillons de démonstration de vos produits. Une étape rapide et économique pour tester si cette technologie vous apporte des bénéfices !
- Améliorer vos produits ou innover avec la technologie : La technologie de conditionnement sous vide profond ouvre de nouvelles perspectives pour l’amélioration ou l’innovation produit. Le CTCPA vous propose de vous accompagner pour explorer de manière approfondie toutes ces possibilités, améliorer l’expérience de vos clients ou créer de nouveaux succès ! Une étape pour approfondir et valider l’intérêt techniquement et économiquement !
- Fabriquer sans investir des pré-séries pour tester vos marchés : Grâce à nos équipements, ainsi qu’au système de conditionnement sous vide profond et aux packagings mis au point par Auxiliar Conservera SA, nous pouvons produire de quelques dizaines à quelques centaines d’échantillons stérilisés ou pasteurisés. Une étape pour tester auprès de vos cibles clients !
Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez Nicolas BELAUBRE – chef de projet technologie – nbelaubre@ctcpa.org – +33 6 73 69 56 16
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Le développement de produits alimentaires, procédés et emballages est au cœur de notre ADN. En tant que centre technique, nous avons pour mission d’identifier, expérimenter et conseiller les innovations procédés, produits, ingrédients, emballages pour une expérience organoleptique, nutritionnelle et sanitaire optimale de vos consommateurs. Chaque année, nous investissons plus de 2 millions d’euros dans des programmes de recherche qui enrichissent les compétences des équipes que nous mettons à votre service.
