STRATEGIES EFFICACES & METHODES ALTERNATIVES DE NETTOYAGE ET DE DESINFECTION

Les stratégies efficaces et les méthodes alternatives de nettoyage et de désinfection. Les objectifs du projet sont de valider l’efficacité sur des souches sauvages de contaminants microbiologiques, de solutions biocides commercialement proposées pour la désinfection des lignes industrielles en filière de transformation des légumes ; de tester la pertinence de l’Eau Activée par Plasma froid sur de l’inox ou des supports plastiques, sur des bactéries sporulées très résistantes pour la filière conserve ; et sur Listeria pour la filière surgelée.