Formation en ligne – HARA : Appliquer la méthode d’analyse des dangers et des risques à la fabrication des emballages alimentaires
Le CTCPA vous propose une formation "HARA : Appliquer la méthode d'analyse des dangers et des risques à la fabrication des emballages alimentaires" depuis chez vous !
PÉDAGOGIE DU CTCPA
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions.
- Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
- Évaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de formation.
- Délivrance d’une attestation de stage.
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- 1. Les enjeux commerciaux, sanitaires, réglementaires
- 2. Les différences/similitudes entre l’analyse HARA et HACCP
- 3. Les dangers à prendre en considération dans l’analyse HARA
- 4. Principes et étapes du HACCP appliqués à l’analyse HARA
- 5. La mise en place du HARA
Contenu de la formation
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EXAMEN DE CERTIFICATION
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