Formation – Microbiologie des produits végétaux fermentés (Avignon)

Avignon

1

Jan

31

Déc

Année :

2025

Dates :

nous contacter

Tarif :

1250 €HT

Public :

Services de production R&D, techniciens de laboratoire, personnels de laboratoire, assistants et responsables qualité

Prérequis :

Avoir des notions de microbiologie issues d’une formation initiale scientifique ou d’une expérience professionnelle en laboratoire

Inscription

PÉDAGOGIE DU CTCPA

    OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Comprendre les différentes voies de fermentations et les microorganismes impliqués dans l’obtention d’aliments fermentés

    MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

  • Pédagogie active et participative
  • Echanges d’expériences et discussions
  • Exposés, diaporamas, exercices pratiques
  • Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
  • Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
  • Remise de documentation et supports de cours
  • Délivrance d’une attestation de stage
Programme

    Contenu de la formation

  • Fermentation et ferments
  • Ingénierie fermentaire
  • Maîtrise et amélioration des propriétés fonctionnelles des aliments
  • Fermentation en milieux solides

Le CTCPA vous propose une formation à la microbiologie des produits végétaux fermentés à Avignon.

Avec cette formation, apprenez à maitriser les propriétés fonctionnelles des aliments et découvrez l’ingénierie fermentaire.

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