Nos 4 halles technologiques (dont 1 FoodLab) en région
Grâce à notre travail en réseau et à nos partenariats, nous mettons à votre disposition un parc industriel et technologique innovant, grâce à 4 halles technologiques (dont 1 FoodLab), en région. Notre matériel pilote vous permet de réaliser vos essais et préséries jusqu’à l’échelle semi-industrielle.
4 sites en régions à votre disposition
Nos 4 halles technologiques sont situées à :
- Avignon : halle du CTCPA
- Nantes : halle d’Oniris
- Beauvais : FoodLab, halle du CTCPA et d’UniLaSalle
- Auch : halle du CTCPA
Sur place, vous bénéficiez du conseil et de l’expertise de nos techniciens et ingénieurs pour l’optimisation de vos procédés de fabrication.
De la préparation du produit à son conditionnement
Ce parc matériel, propre au CTCPA ou mis à disposition par nos partenaires, vous permet d’effectuer vos essais sur l’ensemble du cycle de production et de conditionnement du produit :
- mélange et séparation : batteurs, broyeurs, cutters, cubeuse, foisonneurs, mélangeurs, tamis, pétrin test Morton, rotative biscuiterie
- transfert : pompe à double pistons et à vis, pompe peristaltique, queue de cochon, centrifuges, cuve de lancement
- cuisson et fermentation : blancheur, cellule de cuisson, fours (air pulsé/vapeur, à sole, chopin), marmites de cuisson
- traitement thermique dans l’emballage final : autoclaves multiprocess, microflow, rotatif, statiques, stérilisateur
- traitement thermique continu : échangeurs à plaques, annualaires, à surface raclée, tubulaires, deux lignes de chauffage ohmique, une ligne de traitement thermique micro-ondes continu
- refroidissement, congélation, surgélation : cellule de congélation, cellule de refroidissement rapide, cellule de surgélation
- remplissage et conditionnement : sertisseuses, barquetteuses, capsuleuses, emballeuses sous vide / gaz, isolateurs aseptiques
- matériel d’analyse : compressomètre, éclatomètre, perméamètres O2 et vapeur d’eau
- déshydratation : sécheur à lit fluidisé, sécheur cylindre, tour d’atomisation
- équipements divers : bain d’étalonnage, boule de concentration, centrale d’eau glycolée, 2 pilotes haute pression (3L et 50L), pilote de lumière pulsée, pompe à vide
Des équipements analytiques pour vos tests de qualité et de sécurité alimentaire
- AWmètre
- banc de contrôle de serti
- centrale de suivi des températures par fibres optiques
- ensemble filaire de sondage température et pression
- farinographe
- GC/FID
- GCMS thermofinnigan, équipée HS/SPME
- HPLC UV / FLD
- LCMS / MS
- microGC
- parc de capteurs embarqués (non radiofréquence) température / pression
- texturomètre
- thermorésistomètre
