Etudes bibliographiques et expérimentales
Nous réalisons pour vous différents types d’études, de la plus en amont de votre projet (études bibliographiques) à la plus appliquée telles que les études d’impact d’un procédé, les études d’emballage… Toujours au plus proche de vos problématiques, nos chefs de projets veillent à répondre à vos questions et à trouver avec vous des solutions concrètes et pratiques à vos besoins.
Les études bibliographiques
Ces études peuvent, selon les besoins de votre projet, être simples ou approfondies.
Notre méthode :
- Recherche d’articles dans la bibliographie internationale
- Rapports bibliographiques à partir de résumés et présentation structurée des axes identifiés
- Étude et synthèse bibliographique rédigée sous forme de fiche
Ces études portent sur les champs de l’état de l’art technique, scientifique ou réglementaire. Elles sont idéales pour rassembler de l’information avant de vous lancer dans un projet, définir des angles d’attaque, améliorer l’efficacité de vos études et essais.
Les études d’emballage
Nos études d’emballage sont réalisées au sein de nos laboratoires de caractérisation des propriétés fonctionnelles de l’emballage et des interactions contenant – contenu.
Novel Food et auxiliaires technologiques
Nous bénéficions depuis plus de 20 ans de compétences expertes dans la connaissance réglementaire et technique de la Novel Food (aliment dits “nouveaux” car non présents sur le marché avant mai 1997) et des auxiliaires technologiques (substances non alimentaires mais utilisées lors de la transformation de denrées).
Ces compétences nous permettent de vous accompagner dans le montage de vos dossiers technico-réglementaires pour en maximiser les chances de succès :
- Examen du statut règlementaire de la demande, si nécessaire en échangeant directement avec les autorités compétentes ;
- Etat de l’art scientifique et technique ;
- Expertise des données en possession du demandeur, conseils sur la stratégie de dépôt de dossiers et collecte de données complémentaires (étude bibliographique, analyses, essais pilotes, étude technique…) ;
- Etablissement du protocole d’étude, réalisation des travaux techniques (essais en halle pilote, essais en conditions industrielles, collecte d’échantillons, analyses microbiologiques et/ou biochimiques…) ou coordination des travaux avec des organismes partenaires ;
- Rédaction du dossier technico-réglementaire, selon les lignes directrices en vigueur ;
- Dépôt du dossier et suivi administratif auprès des autorités compétentes.
Toutes nos études et accompagnements se déroulent dans le respect d’un protocole de réserve et de confidentialité (insérer lien page) strict, qui peut être formalisé par un contrat de confidentialité selon vos souhaits.
Les études de conservation et de préservation des micronutriments
Les procédés ont un impact sur la préservation de la qualité des produits et des nutriments. Nos laboratoires travaillent quotidiennement sur ce sujet et sont en mesure de réaliser pour vous, des études spécifiques dans ce domaine.
Les études microbiologiques
Nous réalisons tous types d’études microbiologiques, de la plus simple à la plus complexe, en lien ou non avec les process et équipements pilotes. Elles sont réalisées dans notre laboratoire de microbiologie.
La cellule d’expertise
La cellule d’expertise est une manière d’étudier un problème / un projet complexe en faisant appelle à l’intelligence collective de plusieurs experts associés, suivant une méthodologie éprouvée. Elle permet d’étudier une problématique sur tous les angles pertinents en fonction du besoin (par exemple microbiologique, process, produit, règlementaire, emballage, environnement…) et d’identifier :
- la COMPLEXITE / FAISABILITE TECHNIQUE
- les GRANDS VERROUS TECHNIQUES à lever
- des pistes de solution pour lever ces verrous (études, essais, …) / régler le problème complexe
- avoir une idée de la complexité et des coûts par piste
- les DELAIS
puis d’évaluer et hiérarchiser les points clés pour décider comment aborder le problème.
