Formation en ligne – HACCP : mise en place et mises à jour

Qu’est-ce que la démarche HACCP ? Quels sont les dangers à prendre en considération ? Nos formateurs vous forment aux différents principes et étapes du HACCP ainsi qu’à sa mise en place et à sa gestion. Une attention toute particulière est portée sur l’intégration des nouveaux dangers et des dangers émergents.

PÉDAGOGIE DU CTCPA

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

Connaître les principes et la méthode HACCP.
Être capable de construire, mettre en place suivre, gérer et mettre à jour un système HACCP.
Identifier les exigences réglementaires.
Identifier les exigences des référentiels.

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

Pédagogie active et participative.
Echanges d’expériences et discussions.
Exposés, diaporamas
Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants
Remise de documentation et supports de formation
Délivrance d’une attestation de stage

Programme

Contenu de la formation

Rappels de généralités du HACCP
Les dangers à prendre en considération
Le HACCP Principes et étapes
La mise en place du HACCP
Intégration des nouveaux dangers et dangers émergents.

Le CTCPA vous propose une formation HACCP. Cette formation est réalisée : à distance (FOAD), à Auch, à Bordeaux, à Nantes et à Paris.

Cette formation est également disponible en niveau confirmé.

Pour aller plus loin : Afin de répondre aux exigences de vos clients : entreprises agroalimentaires ou distributeurs, vous souhaitez mettre en place les exigences des normes ISO 9001 ou 22000 ou des référentiels privés IFS et BRC. Nous vous accompagnons à plusieurs niveaux, selon votre maturité.

Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA