Formation en ligne – Lutter contre les fraudes alimentaires
Lutter contre les fraudes alimentaires : Une formation complète avec les experts du CTCPA pour mieux identifier et évaluer les risques liés aux fraudes. Acquérir une méthodologie de prévention et expérimenter les dispositifs de contrôle.
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Connaître les différents types de fraudes alimentaires (Authenticité, poids des produits, origines des ingrédients…)
- Identifier et évaluer les risques liés aux fraudes alimentaires
- Acquérir une méthode de prévention pour se prémunir des risques de fraude
- Expérimenter les dispositifs de contrôle existants (audits, analyses)
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions.
- Exposés, diaporamas, exercices
- Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants
- Remise de documentation et supports de formation
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Les enjeux, les exigences
- Les différents types de fraude
- La réponse de l’industrie
- Les contrôles
- Mise en application : Etude de cas
Contenu de la formation
Après le scandale de la viande de cheval en 2013 et devant la complexification de la chaîne alimentaire due à la mondialisation de l’offre et à la pression économique, vos clients et les autorités de contrôle vous demandent de vérifier l’authenticité des matières premières que vous utilisez. Pour cela, nous vous proposons une formation fraudes alimentaires pour comprendre le concept de l’évaluation de la vulnérabilité de vos matières premières. Nous vous remettons un outil d’analyse vous permettant d’identifier les matières premières les plus à risques.
Cette formation est réalisée à Nantes ou à distance. Elle peut également être réalisée à Amiens et à Paris.
Cette formation et l’outil mis à disposition incluent la gestion des emballages. En savoir plus
Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
EXAMEN DE CERTIFICATION
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