Formation en ligne – Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw

Quelle réglementation entoure la microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw ? Quels sont les microorganismes qui peuvent se développer dans ces produits ? Le CTCPA répond à ces questions tout en vous apprenant les moyens de conservation de ce produits.

PÉDAGOGIE DU CTCPA

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

Connaître la réglementation sur les produits acides et/ou à faible Aw
Identifier les microorganismes se développant dans ces types de produits
Identifier les moyens de conservation de tels produits

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

Pédagogie active et participative
Echanges d’expériences et discussions
Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
Remise de documentation et supports de cours
Délivrance d’une attestation de stage

Programme

Contenu de la formation

Quelle réglementation pour ces produits ?
Les microorganismes pouvant se développer dans ces produits
Les moyens de conservation pour ces produits

Ne ratez pas la formation Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw proposée par le CTCPA !

Notre expertise en maitrise du risque microbiologique des aliments est une clé de voute de notre expertise technique en tant que Centre technique agroalimentaire.
Notre équipe microbiologie vous apporte ses connaissances et compétences sur les produits acides et/ou à faible Aw.

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