Catalogue de formations

Le CTCPA vous propose un catalogue de formations complet : cycles métiers (lancer ses activités de conserverie ou biscuiterie…), formations par thématique en transformations des produits, traitements thermiques, emballages et conditionnements, sécurité des aliments, réglementation, microbiologie, management et gestion des compétences et enfin nos CQP (Certificat de Qualification Professionnelle). Utilisez le menu de gauche pour filtrer selon vos besoins. Toutes nos formations sont déclinables en intra-entreprise. N’hésitez pas à nous contacter ! TELECHARGEZ LE CATALOGUE EN VERSION PDF ICI.

Mai

Formation – Management de proximité niveau 1 (Avignon)

14 heures

Avignon

Identifiez votre manière de manager, apprenez à vous positionner, améliorez vos pratiques et adaptez votre comportement.

Catalogue de formations

Formation – Management de proximité niveau 1 (Avignon)

Formation en ligne – Comment auditer mes fournisseurs ?

Formation en ligne – Initiation à la démarche RSE

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Dijon)

Formation en ligne – Gestion du risque salmonella en IAA

Formation – Agents épaississants et agents de texture (Avignon, Bordeaux & Nantes)

Formation – Mise au point des barèmes de traitement thermique en discontinu (Avignon, Beauvais & Nantes)

Formation – La mise au point des barèmes de traitements thermiques de produits vracs en continu (Avignon, Beauvais & Nantes)

Formation – Hygiène et maintenance premier niveau (Auch & Avignon)

Formation – Bonnes pratiques d’hygiène pour les équipes de maintenance (Amiens, Avignon & Paris)

Formation en ligne – Eco-concevoir vos produits alimentaires et emballages par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie

Formation – Travail des produits carnés : charcuteries cuites, pâtes fines, mousses, pâtés, jambons cuits (Auch)

Formation – Devenir formateur interne (Avignon & Nantes)

Formation – Transformation des fruits en jus ou en nectar (Avignon)

Formation – Optimiser la gestion de la ressource en eau : réduction et réutilisation (Bourg en Bresse & Paris)

Formation en ligne – Auditeur interne

Formation – Contrôle du sertissage et du capsulage (Auch, Avignon & Beauvais)

Formation – Développer une activité de production de biscuits (Nantes & Beauvais)

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Beauvais)

Formation en ligne – Microbiologie des produits frais et surgelés : focus sur Listeria monocytogenes

Formation – Lactofermentation : les points clés de la fabrication de légumes fermentés (Avignon, Beauvais & Dijon)

Formation – Food defense : maîtrisez la vulnérabilité de votre entreprise (Amiens)

Formation en ligne – BRCGS Packaging Materials version 7: quels sont les changements ?

Formation en ligne – FSSC 22000 Version 6 : Exigences et applications

Formation en ligne – Optimiser la gestion de la ressource en eau : réduction et réutilisation

Formation en ligne – Le traitement par micro-ondes

Formation – Matières plastiques et règlementation : contact alimentaire (Bourg-en-Bresse)

Formation en ligne – Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw

Formation – Fabrication des confitures (Avignon & Beauvais)

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Avignon)

Formation – Optimisation de la formulation et contraintes nutritionnelles (Amiens & Avignon)

Formation en ligne – La méthode de validation des mesures de maîtrise

Formation – Maîtriser les risques allergènes : mettre en place un plan d’action (Auch)

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Auch, Occitanie)

Formation – Réussir l’entretien professionnel (Avignon)

Formation – Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (Auch)

Formation – Les points clés en conserverie industrielle

Formation – Expert EHEDG sur la conception hygiénique (Avignon)

Formation – Modes de conservation des produits alimentaires (Avignon)

Formation – HACCP : mise en place et mises à jour (Auch, Bordeaux, Nantes & Paris)

Formation – Le traitement par micro-ondes (Avignon)

Formation en ligne – Contrôle métrologique des préemballés

Formation – HACCP : Niveau confirmé (Amiens, Auch, Avignon, Nantes & Paris)

Formation – Cuisson sous vide et pasteurisation en emballage souple (Avignon, Beauvais & Nantes)

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Nantes)

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Auch)

Formation en ligne – Food safety culture

Formation en ligne – Métrologie appliquée à l’agroalimentaire

Formation – Recyclage conduite d’autoclave (Avignon, Beauvais & Nantes)

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Nantes, Pays de la Loire)

Formation – Stérilisation en emballage souple (Avignon, Beauvais & Nantes)

Formation – Communiquer et manager en fonction transversale (Avignon & Nantes)

Formation – Transformation des fruits (Avignon, Bordeaux & Nantes)

Formation – Bonnes pratiques d’hygiène (Amiens, Avignon, Nantes & Paris)

Formation en ligne – HACCP : mise en place et mises à jour

Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Avignon, PACA)

Formation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement

Formation en ligne – Mettre ses étiquettes en conformité INCO et se réapproprier les règles de l’étiquetage

Formation en ligne – Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO

Formation – Formulation et fabrication des soupes chaudes ou froides (Auch, Avignon, Beauvais & Nantes)

Formation – Observations microscopiques de microorganismes végétatifs et sporulés dans le cadre de tests de stabilité (Avignon)

Formation – Foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras (Auch)

Formation – Maîtrise des corps étrangers (Amiens, Avignon & Nantes)

Formation en ligne – Interprétation des résultats d’analyse microbiologique et conseil

Formation – Maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA (Amiens, Avignon & Nantes)

Formation en ligne – Microbiologie des produits appertisés

Formation – Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire (Beauvais)

Formation – Charcuterie sèche (Auch)

Formation en ligne – ATP-Métrie : comment l’utiliser et interpréter les résultats ?

Formation en ligne – Microbiologie des produits végétaux fermentés

Formation – Formulation et appertisation des plats cuisinés (Avignon, Beauvais & Nantes)

Formation en ligne – À la découverte de la microbiologie alimentaire !

Formation en ligne – Prévention et gestion des alertes et crises

Formation en ligne – Conception hygiénique des équipements agroalimentaires : comment répondre aux exigences des référentiels qualité ?