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Restitution finale des résultats du projet PACALEG
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Déc
Publié le : 21/12/2021
Le CTCPA et ses partenaires vous donnent rendez-vous le 21 février 2022 (9h-12h30) pour la restitution finale des résultats du projet PACALEG : Légumes secs en Provence-Alpes-Côte d’Azur : De l’analyse des besoins des transformateurs aux réalités de la production agricole – contribution à la structuration et au développement de la filière.
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Le contexte du projet PACALEG
Aujourd’hui, la population humaine est croissante et les ressources disponibles sont limitées. Pour répondre à ces enjeux, il est nécessaire de repenser notre consommation et de se tourner vers des régimes alimentaires plus durables qui à la fois permettent de lutter efficacement contre la malnutrition et contre le défi du changement climatique. Les légumes secs sont des productions capables de répondre en partie à ces enjeux car ils possèdent de nombreux avantages environnementaux, économiques et nutritionnels. En développant leur production en Région Sud PACA, et en favorisant leur consommation qui est encore assez limitée, nous pouvons œuvrer vers des systèmes de cultures et des systèmes alimentaires plus durables. C’est pour répondre à cette mission qu’a été mis en œuvre le projet PACALEG.
Les objectifs du projet PACALEG
– Étudier la faisabilité de structurer une filière locale de production et de transformation de légumes secs, en initiant cette démarche par le développement de nouveaux produits
– Développer en région une filière légumineuse qui sera l’opportunité pour les transformateurs et les producteurs de valoriser et commercialiser des produits à base de légumes secs.
Programme :
Le CTCPA et ses partenaires vous convient le 21 février 2022 pour la restitution finale des résultats du projet PACALEG qui aura lieu en 100 % digital de 9h à 12h30.
- 8h50 – 9h00 : Connexion des participants
- 9h00 – 9h10 : Présentation du projet PACALEG (Stéphane Georgé – CTCPA)
- 9h10 – 9h20 : Tour d’horizon d’autres projets sur les légumineuses dans les autres régions françaises (Terres Univia)
- 9h20 – 10h15 : Etats des lieux en région Sud
- 9h20 – 9h50 : Etats des lieux de la production agricole (Christian Charbonnier – CA04 et Valentine Neyret – Duransia) + témoignage de producteurs
- 9h50 – 10h00 : Etats des lieux de la transformation (Audrey Lesturgeon – CRITT) + témoignage d’une entreprise
- 10h00 – 10h15 : de la consommation et benchmarking (Karine Robini – Terra Senso et Audrey Lesturgeon – CRITT)
- 10h15-10h30 : Pause
- 10h30 – 11h15 : De l’approche culinaire au produit industrialisé : Exemples de produits développés dans le cadre du projet PACALEG (Erwan Souron – Christian Potier et Fabien Aupy – CTCPA et Karine Robini – Terra Senso)
- 11h15 – 11h45 : Feuille de route pour la structuration de la filière (Sabine Picard – CRA PACA) : Exemple d’actions à mettre en œuvre et définition de la stratégie collective de filière
- 11h45 – 12h15 : Discussions et échanges (Stéphane Georgé – CTCPA)
Projet FEADER. Le projet PACALEG a été financé par le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (Mesure 16.2) : l’Europe investit dans les zones rurales et la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Pour toute question, contactez : Stéphane GEORGE – sgeorge@ctcpa.org
Le CTCPA vous accompagne dans la mise au point de vos produits avec protéines végétales et/ou nouveaux ingrédients.
Contactez-nous pour en savoir plus : Contactez les équipes du CTCPA ! – CTCPA.ORG
