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Emballages Innovation produits & procédés Réglementation, sécurité sanitaire des aliments Transition industrielle et environnementale

Dernières parutions

TechTime #2 Avril 2025

TechTime #1 Janvier 2025

Bulletin technique #2 Octobre 2024

Emballages

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Historique de l’évolution des restrictions européennes et françaises associées au BPA jusqu’au cadre réglementaire

Réemploi des emballages : un défi technique pour toute la chaîne de valeur

Tests de vieillissement accéléré pour la prédiction pour des DDM

Innovation produits & procédés

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Les progrès réalisés sur les lignes de conditionnement ultra propres ou aseptiques

État des lieux et perspective d’un procédé de conservation combinant Hautes Pressions et Hautes Températures (HP-HT)

La décontamination des ingrédients secs par la Vapeur de Peroxyde d’Hydrogène

Réglementation, sécurité sanitaire des aliments

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Nouvel algorithme de calcul du Nutri-Score 2.0 : quels changements et actions à mener ?

Alternatives au soja : les enjeux technologiques autour de la reformulation

Sécurité microbiologique : Conserves et tests de stabilité : Qu'est-ce que c'est ?

Transition industrielle et environnementale

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Deux méthodes d’évaluation environnementale : l’Analyse de Cycle de Vie (ACV) et le Bilan Carbone®

Eco-concevoir les produits alimentaires et leurs emballages

Publication du cadre législatif permettant la réutilisation des eaux dans industries agroalimentaires